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「中華そば」@中華そば さとう 元町店の写真22/08/23の20時ごろ訪問。先客、後客無し。店主ワンオペ。
居抜きで新店舗になっていました。内装等はほぼそのままでしょうか。
口頭で注文後、現金で先払いシステムです。
麺は細麺でやや柔らか目でした。
スープは煮干し系と節系の味わいが広がります。
醤油は控えめにきいていて優しい味わいでした。
チャーシューは厚切りで大判のものが1枚。食べごたえがりました。
ねぎはたっぷり乗っていてよかったです。
シンプルな構成ですが、完成度は高いなと感じました。

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