土曜日の11時54分に到着。入店して食券を購入後、店内の待ち席で待機。待ち客は4名。すぐにカウンター席に案内がある。席はカウンターのみ12席。2席ごとにアクリル板で仕切られ、それぞれに箸や調味料類の入る箱と冷水サーバーが置かれている。着席時に店員さんから麺量の確認があったため並でお願いする。並で麺量は300gとのこと。あわせて生ビールは麺類提供と同時にサーブするように伝える。ほどなくして、プレミアムモルツの生ビールが提供、直後に麺類が着丼。生ビールを一口飲んでまずは麺から。太さはそれほどでもない太麺でストレート。もちっとした弾力があり小麦の香りが十分。麺の上に小さな海苔が1枚載る。つけ汁はザ・豚魚といった風味。甘みや酸味が無く塩味も控えめなのでやや単調な味わい。コラーゲンの粘度が高くてお肌に良さそう。麺量は茹で後の300gだったようであっという間に完食、残ったつけ汁はスープ割りもできるがそのまま飲み干す。退店時には店内での待ち客が8名に。冷房が効いた店内で座りながら待つことができるのはありがたいです。