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「白湯に見えない白湯そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真R4.8.25(木)17:50 仙台出張から翌日に東京で所用があったため、移動して金町製麺へ。まずはメガハイボールで乾杯です。食べ物は刺身盛から。刺身は真鯛、ブリ、カンパチ、カツオの盛り合わせ。どれも新鮮で肉厚で美味。特にカツオと鰤が美味しく、日本酒タイムに入ります。日本酒は「不動ひやおろし」をオーダー。不動は千葉のお酒で一番好きな銘柄です。続いて、キノコと玉蜀黍のクリーム煮とトマトのサラダ(自家製玉ねぎソース添え)をいただき、日本酒の寶劔を飲んでから〆のラーメンタイムに。今回は白湯ラーメンとのことですが、白湯に見えないです(笑)。

スープはおそらく雉と豚をベースとした動物系の旨味がたっぷりと出た白湯スープ。醤油のキレがしっかりとあり、かつ油分も多めでパンチのある味わいです。パンチがあり、飲み〆にもちょうどいいバランスで、私の好みに合致しています。動物系出汁の旨味が半端ないのと、醤油のキレと香りが素晴らしいです。こちらは創作麺も魅力的ですが、こういう一杯を食べるとやはり基本技術が高いのが分かります。見た目はどう見ても清湯なんですが、ベースの出汁スープは白湯というのも面白いです。

麺は自家製の平打ち手もみ麺で、風味よくスープと相性バッチリ。具はチャーシュー、海苔、ネギ、生姜。生姜を溶かすと豚の甘味と合わさり長岡生姜みたいな味も楽しめます。チャーシューはローストポークのような肉が4枚も入り、旨味が強くジューシーで美味しい肉です。最後は当然スープも完飲です。

今回もおつまみ、日本酒、ラーメンとどれも大満足。当然のようにカウンター席はすべて知り合いの常連で楽しい時間となりました。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

どもです。
公私で忙しそうですね🤗
確かに白湯には見えませんね🤩

こんにちわ~

白湯に見えませんなw

まぁでも旨味が詰まってる感じで、メッチャ旨そうですよ!

たく☆ | 2022年10月1日 17:06

お疲れさまです

まったく白湯には見えないです…?
白湯に醤油のキレですか~、これなら美味しく頂けそうです。
白湯が苦手な人でも抵抗無く美味しく頂けそうですね!

黄門チャマ | 2022年10月1日 17:18

こんにちは!
これで白湯なんですね〜
信じられ(笑)ませんね!

eddie | 2022年10月1日 17:50

こんにちはです。

白湯???
白く濁るスープは何処へ・・・

甚平 | 2022年10月1日 18:33

どう見ても白湯には見えませんね🤔
そもそも白湯の定義って何でしたっけ?😁

NORTH | 2022年10月1日 18:43

Potiさん、
とても白湯には見えませんね。
いつもながら技が光りますね。

まなけん | 2022年10月1日 19:19

potiさん、こんばんは!

相変わらずお忙しそうですが、キッチリと美味しいラーメンを押えていますね♪
シャープな醤油に生姜効果もあってキレが良さそうですが、麺にもインパクトありですね(^^)

つちのこ | 2022年10月1日 19:35

見た目は醤油の清湯ですね。
旨味半端ないんだろうな。

RAMENOID | 2022年10月1日 19:53

potiさん、こんばんは。

メガハイボールでスープ割っていますよね…
(。¬д¬。)ホントニ?

どう見ても白湯じゃないんだから。
あったかいんだから♬.*゚
我が生涯に一片の悔い無し!!
そういうレビューですよね"(ノ*>∀<)ノ

ひゃる | 2022年10月1日 20:35

こんばんは
えっ?えぇ?これ清湯。。。
これが白湯なんですって??
マジでマジシャン的な手法ですよ!
これは凄い!

キング | 2022年10月1日 21:04

こんばんは。

東京で所用って金町麺活のことでしょ?
こういうネーミングされるとメッチャ
気になりますよ。

としくん | 2022年10月1日 21:34

雉出汁が金町さんぽく良いですね♪

白湯に見えない白湯◎

see you next time 二郎に見えない二郎(笑)

虎ん黄色 | 2022年10月1日 22:27

こんばんはぁ~♪
これは白湯の掃湯じゃないですか。
東京で所用って金町麺活のことでしょ?②(笑)

mocopapa | 2022年10月1日 23:01

おはようございます
ポチさんの最高得点の写真と同じかと思ったら少し違いましたね。
同じお店の一杯でしたけど。
これは清湯でしょう。
でも居ますよね。善人の見た目で心の濁ってる人って。
気をつけましょうを

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年10月2日 04:58

モコさんのコメになるほどと思います。
まっ、いずれにせよ、コレ啜りたいな(笑)

おゆ | 2022年10月2日 09:18

こんにちは~
確かに白湯に見えないですが、、、
こういって一捻りも流石って感じですよね!
手揉み麺もメッチャ旨そう!

らーめんじじぃ | 2022年10月2日 11:23

こんにちは。

たしかにルックスは完全に清湯ですね。
雉の煮込みにカギがあるのでしょうか?。

glucose | 2022年10月2日 14:06

こんばんは。
醤油の色で清湯ぽくみえるのかな~
釜町マジックですね。
この日は重要な打合せの前日ですね~
翌日はバッチリ打合せできましたか~

kamepi- | 2022年10月2日 17:46

こんばんは!
確かに白湯には見えないですね。
平打ち手もみ麺が美味そうですね。

麺’s | 2022年10月2日 21:25

白湯に見えないっす。楽しませてくれますね。

M | 2022年10月3日 15:32

こんばんは!
相変わらず面白い限定提供しますね😊

川崎のタッツー | 2022年10月3日 23:19

こんばんは。
いつか金町製麺で会いましょう^_^
家から近いのにまだ行けてはいないのですが・・

なべ | 2022年10月5日 22:45