Item: 立ち呑み居酒屋 金町製麺
Rating: 90
Author: poti

90点

poti

R4.10.9（日）17:30 この日は、川崎のタッツーさんと初対面。そして、glucoseさん、さんを含めて総勢4人で飲み会です。料理はおまかせコースで、アルコールは飲み放題。まずはビールやハイボールで乾杯です。食べ物は鰺やイワシ、ヒラメなどの刺身盛からスタートし、カレー風味ポテサラ、ミートボール、茄子の天婦羅など。どのおつまみも美味しくラーメントークなどで盛り上がります。日本酒は「くどき上手純米大吟醸穀潰し出羽燦々22％」と「別誂雅山流邪な神力」の2種を。どちらも美味しい日本酒でくどき上手は酸の感じが好きな塩梅で、雅山流はすっきりといくらでも飲めそうな味です。そして、ラーメンタイムに。今回は5種を4人でシェアです。

①蟹の冷やし和えそば的なやつ
メニュー名はバイトの娘が持ってきたときに言われた通りです（笑）まずは冷やしの蟹そば。スープは和えそばチックなのでラーメンよりは少なめで、一口食べると蟹の旨味と香りが全開。蟹感たっぷりで蟹の身もしっかりと入っています。麺は全粒粉入りの平打ち麺。こちらは製麺所の麺ですね。風味よく美味しい麺です。

②鮪の中落ち和えそば～海苔で巻いて～
こちらは店主さん初挑戦の斬新な一杯。なんと鮪の中落ちがたっぷりと入った冷やし和えそばで、それを海苔で巻いていただきます。鮪の中落ちたっぷりで、そのままでももちろんですが、海苔との相性が素晴らしいです。これはおつまみとしても最高です。麺は中細麺。

③ヒラメを食べる塩そば
3杯目は平目がのった平目塩そば。出汁も平目出汁となっており、ヒラメの旨味全開。具の身は肉厚でしっとりとしており、皮はジューシー。スープ、具ともにまったく臭みはなく、細麺ストレート麺との相性バッチリです。

④鶏そば
4杯目はシンプルな鶏そば。鶏の旨味も出たキレのある醤油清湯に自家製の手もみ麺。金町製麺らしい一杯で、シンプルにスープの旨味と麺の良さを楽しめます。具はネギのみのかけそばスタイルです。

⑤ポチ二郎
そして、ラストは久しぶりの二郎系、通称ポチ二郎（笑）。今回はガッツリ乳化したスープで、豚の旨味がしっかりと溶け出しており美味。背脂やニンニクももちろんしっかりと装備され、背脂はプリッとしており、ニンニクは相性バッチリ。具はヤサイ、ネギ、豚さん。豚は少し味付け弱いかもと店主さん仰ってましたが、決してそんなことはなく、肉の旨味を濃く、柔らかく美味。脂身は控えめの豚さんですが、文句なしに美味しい豚さんです。

今回のラインナップも素晴らしかったです。個人的にはやはり二郎系が響いたのと中落ちたっぷりのマグロの和えそばに特に感動です。どうもご馳走様でした＆ご一緒した皆さん、ありがとうございました。