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大阪の有名店系列で、店舗を伸ばしている大戦争さんに初訪です。煮干し系が食べたい気分でしたので自由(946円)を注文です。ﾁｬｰｼｭｰはもちろん最大の5枚です。ｻｰﾋﾞｽの半替え玉も注文です。醤油ﾃｲｽﾄの強く、ややしょっぱめの魚だしｽｰﾌﾟです。ほんのり甘みと酸味もありますね。しょっぱめではありますが、すっきりしたところもあり、旨いです。ｵｲﾘｰ感を抑えて、醤油ﾃｲｽﾄが強いのは関西系ぽい気もします。ただ、煮干しと言うよりも魚のｱﾗを濃口醤油で煮込んだような味わいで、やや魚臭さがありますね。個人的にはそれほど抵抗はありませんが、人によっては意見が分かれそうな気がします。ﾁｬｰｼｭｰは薄切りのﾚｱﾀｲﾌﾟで臭みはなく、濃いめのｽｰﾌﾟに浸しながら食べると旨いですね。麺は中太ｽﾄﾚｰﾄでﾂﾙﾂﾙした喉越しの良い食感で美味しいです。他ﾒﾆｭｰについてもまたの機会に食してみたいと思います。
MAKEJI(味薄めで)
higemegane
かっちー
けＮぢ
つちのこ
煮干し系が食べたい気分でしたので自由(946円)を注文です。ﾁｬｰｼｭｰはもちろん最大の5枚です。ｻｰﾋﾞｽの半替え玉も注文です。
醤油ﾃｲｽﾄの強く、ややしょっぱめの魚だしｽｰﾌﾟです。ほんのり甘みと酸味もありますね。しょっぱめではありますが、すっきりしたところもあり、旨いです。
ｵｲﾘｰ感を抑えて、醤油ﾃｲｽﾄが強いのは関西系ぽい気もします。
ただ、煮干しと言うよりも魚のｱﾗを濃口醤油で煮込んだような味わいで、やや魚臭さがありますね。個人的にはそれほど抵抗はありませんが、人によっては意見が分かれそうな気がします。
ﾁｬｰｼｭｰは薄切りのﾚｱﾀｲﾌﾟで臭みはなく、濃いめのｽｰﾌﾟに浸しながら食べると旨いですね。
麺は中太ｽﾄﾚｰﾄでﾂﾙﾂﾙした喉越しの良い食感で美味しいです。
他ﾒﾆｭｰについてもまたの機会に食してみたいと思います。