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東尾久三丁目駅から徒歩2分。食べログ百名店3年連続選出。ミシュランビブグルマンにも選出されているこちら。外待ちなく入店して食券を購入。到着から10分ほどで着丼。スープは、鶏の芳醇な旨味と魚介の出汁が下支えする円やかな塩ダレが調和した味わい。麺は、柔らかめでシルキーな平打ちストレート細麺。トッピングは、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは、噛み応え十分な低温調理の大判豚肩ロースと鴨ロースが2枚ずつ。絶妙なバランスの塩スープを堪能できる一杯。ご馳走様でした。
DMAX
№61
ぴろリポ
タバサ
ウォーキングハンガー
ミシュランビブグルマンにも選出されているこちら。
外待ちなく入店して食券を購入。
到着から10分ほどで着丼。
スープは、鶏の芳醇な旨味と
魚介の出汁が下支えする円やかな塩ダレが調和した味わい。
麺は、柔らかめでシルキーな平打ちストレート細麺。
トッピングは、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは、噛み応え十分な低温調理の大判豚肩ロースと
鴨ロースが2枚ずつ。
絶妙なバランスの塩スープを堪能できる一杯。
ご馳走様でした。