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東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。遅めのランチタイムの訪問で、空席あり。食べたのは、札幌中華そば 1000円。この数年値上げが続いていたが、とうとう大台に。麺は、ストレートの中細平麺。デフォルトで頼んだのだが、若干緩い感じ。同じように緩めギリギリを狙っていた「トイボックス」が硬めに舵を切る中、この日は緩さを感じた。麺屋棣鄂謹製。スープは、青森シャモロック、名古屋コーチンから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。淡麗だが、出汁の厚みを感じる。バランスが良く丸みのあるスープ。チャーシューは、ロースのスライスが1枚。かなり大ぶりなロース。肉の旨味も素晴らしい。その他、ネギ、メンマ、ひき肉が入る。ネギ、メンマは貧相だが、ひき肉は増量された気がする。店内は、カウンターのみ。ボサノバが流れる落ち着いた空間で、ゆったりとくつろぐことができた。
Chris MacArthur
№61
ぴろリポ
タバサ
ウォーキングハンガー
食べたのは、札幌中華そば 1000円。この数年値上げが続いていたが、とうとう大台に。
麺は、ストレートの中細平麺。デフォルトで頼んだのだが、若干緩い感じ。同じように緩めギリギリを狙っていた「トイボックス」が硬めに舵を切る中、この日は緩さを感じた。麺屋棣鄂謹製。
スープは、青森シャモロック、名古屋コーチンから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。淡麗だが、出汁の厚みを感じる。バランスが良く丸みのあるスープ。
チャーシューは、ロースのスライスが1枚。かなり大ぶりなロース。肉の旨味も素晴らしい。
その他、ネギ、メンマ、ひき肉が入る。ネギ、メンマは貧相だが、ひき肉は増量された気がする。
店内は、カウンターのみ。ボサノバが流れる落ち着いた空間で、ゆったりとくつろぐことができた。