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今週の試作メニューは鶏のつけめんとのこと。特製にしてみました。麺は太麺ストレートで、活龍さんのつけめんではおなじみ。微妙に柔らかめな感じでコシがしっかりありますね。濃厚なつけ汁とうまく付き合えるいい感じの麺。つけ汁は濃厚な鶏ですが、鶏なのでパワー控えめで優しい感じ。濃厚ですが、どろどろしていないのも優しさでしょうか。ネギと鶏のバランスがいいですね。トッピングはつけ汁の中に加えて特製なので麺の上にも。ボリュームのあるメンマは適度な柔らかさでしょうか。バラだと思うチャーシュー５枚は薄めで、つけ汁の中の2枚は温められて柔らかいですね。麺の上のチャーシュー3枚は微妙にぱさぱさした感じでしょうか。お値段がお値段なので薄めでも仕方ないでしょう。味玉半分は濃すぎない味が良いですね。全体的にバランスが取れていい感じに仕上がった一品と言えそうです。
NCC183
ほぅほぅおばあちゃん
食いしん坊
ratomen
特製にしてみました。
麺は太麺ストレートで、活龍さんのつけめんではおなじみ。
微妙に柔らかめな感じでコシがしっかりありますね。
濃厚なつけ汁とうまく付き合えるいい感じの麺。
つけ汁は濃厚な鶏ですが、鶏なのでパワー控えめで優しい感じ。
濃厚ですが、どろどろしていないのも優しさでしょうか。
ネギと鶏のバランスがいいですね。
トッピングはつけ汁の中に加えて特製なので麺の上にも。
ボリュームのあるメンマは適度な柔らかさでしょうか。
バラだと思うチャーシュー５枚は薄めで、
つけ汁の中の2枚は温められて柔らかいですね。
麺の上のチャーシュー3枚は微妙にぱさぱさした感じでしょうか。
お値段がお値段なので薄めでも仕方ないでしょう。
味玉半分は濃すぎない味が良いですね。
全体的にバランスが取れていい感じに仕上がった一品と言えそうです。