1220着
並びなしかと？ぬか喜び(^^;
離れに待ち６名(二～三軒隣の駐車場に待つルール)
後客２
20分位で
店員さんが呼びに来てくれました。
とんとご無沙汰してしまい
移転後は初訪問なので
定かではありませんが
９人入れ替え制のようでした。
(゜∇^d)!!

店員さんは３名

口頭注文後払い式

煮干しそばclassic(850)
肉まし(300)
うずら(100)

をお願いしました。
(o^-')b !

段取り良く
早い着丼(゜∇^d)!!

頼んだウズラが無く
確認すると
謝罪と共に別皿で登場
(^з^)-☆
スープの出汁は
(伊予背黒/境港金鯵/境港イサキ)
見た目は
セメント系も
意外にシャバメなタイプ
ビターなシッカリしたニボニボ感も
苦味、辛味、塩味すべてが旨味♪
絶妙なバランスで
この旨味はなんぞや？
w(゜o゜)w
蓮華が止まりません
(>_<)v
麺はパツパツ食感
この手のスープと相性抜群の中細ストレート
(>.<)v

低温調理の絶妙な厚さのチャーシューは
シットリと旨味が秀逸
肉マシ正解
(>.<)v
ウズラの味付け玉子がチャーシューに負けず劣らずの
何とも言えない白みとキミのパリプリ食感でキミも甘くてウズラの玉子も良質な拘りを感じました
♪ヾ(*・∀・)ﾉ
タマネギも辛味なく
ビターなニボニボスープと合います
むしろ甘く感じました
(人´3｀*)～♪

完飲完食

今さらですが
移転後の方が好みで美味しかったです

ご馳走様でした
m(__)m