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「煮干しそば(classic)」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真14時前に到着する。30メートル程離れたコインパーキングに行列の先頭があります。10分程で店内に案内される。お冷をセルフで汲んで、待つこと3分程で着丼です。
キザミ玉葱、レアチャーシュー、麺のシンプルな構成。スープは煮干しの味がしっかり出たスープだが、セメント系ほど濃く出てなくて、飲みやすい。麺は低加水の中細麺でバッツンとした食感です。シンプルな構成でありながら、飽きのこない美味しい一杯でした。

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