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8月30日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。背脂はたっぷりと振りかけられており、液体油の層もかなりの厚さがあるが、スープ自体はあっさり軽めでシャープな味わい。このため、やや飽きは早く訪れるため、卓上のおろしニンニクや胡椒に手が伸びる。麺は細麺。意外なほどに細身の麺は、かなり硬めの茹で加減で、コリコリした食感。縮れも非常に強いので、個人的にはややチープな印象を受けてしまった。終盤も硬さを保っており、スープ温が温めなのはこのためなのかもしれない。トッピングはチャーシュー、ゆで卵、メンマ、ネギ。チャーシューは大判のバラ巻きロールが3枚で圧巻。ホロホロと崩れる柔らかさではあるが、ツナっぽい食感で味が抜けているのでやや苦手なタイプか。持て余してしまった。メンマ甘すぎず、しっかりした塩気があるので、リセットに良かった。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席1割訪問時刻：11:30食始時刻：11:45
バフさん、こんにちは！ 頑者さんに系列店があるのは知りませんでした(+o+) こういった系統に細めな麺ってピンと来ませんが、場所的にはアクセスするのにハードル高過ぎです^^;
頑者系列なので素直につけ麺食べた方が良かったかなーと思いましたが、ものは試しで背脂チャッチャッにしてみました。 さすが頑者で、この立地でも常時外待ちができてましたね〜
バフ
よっしーＲ
LIE LIE LIE
時計職人
メシマス・メニホーソ
モンゴルマン
スープは豚骨醤油。
背脂はたっぷりと振りかけられており、液体油の層もかなりの厚さがあるが、スープ自体はあっさり軽めでシャープな味わい。
このため、やや飽きは早く訪れるため、卓上のおろしニンニクや胡椒に手が伸びる。
麺は細麺。
意外なほどに細身の麺は、かなり硬めの茹で加減で、コリコリした食感。縮れも非常に強いので、個人的にはややチープな印象を受けてしまった。
終盤も硬さを保っており、スープ温が温めなのはこのためなのかもしれない。
トッピングはチャーシュー、ゆで卵、メンマ、ネギ。
チャーシューは大判のバラ巻きロールが3枚で圧巻。ホロホロと崩れる柔らかさではあるが、ツナっぽい食感で味が抜けているのでやや苦手なタイプか。持て余してしまった。
メンマ甘すぎず、しっかりした塩気があるので、リセットに良かった。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:30
食始時刻：11:45