「 麺や 柴ちゃんち 」さん
初訪です

8/28 new Open おめでとうございます㊗️
場所は以前居酒屋さんがあったところの居抜きですね
駐車場は6台のみ停められます
平日12時30分着で並びはナシ
店内は8割くらいの入り
入口すぐの券売機でメニューを確認します
メインは
白湯【醤油・塩】
淡麗【醤油・塩】
味噌の5種類のラインナップです
つけ麺、まぜそば、等はまだ提供していないみたいですね
とりあえず



淡麗【醤油】 (780円) をポチッと



【スープ】
濁りのある醤油清湯で
動物系は鶏豚の旨味が感じられます
カエシの醤油ダレはまろやかで尖りは無い主張
塩分濃度はジャストで程よいコクがあり少し甘味も感じられる仕立てですね
全体的にあっさりとしていますが突出した部分は無く出汁と醤油を主体としたバランス型で飽きのこない味わいです
最近流行りのラーメンでは無い感じですが地域の皆さんに認知されていきそうなスープですね
老若男女みんなほっこりすると思います



【麺】
栃木の中沢製麺さんの低加水の中細麺ストレート
茹で上がりはジャスト
全粒粉入りで小麦の風味もあり
喉越しがよくパツパツとはいかないもののボソッとした食感
硬めオーダーも面白いかもね
スープとの相性もいいと思います
なかなか好みな麺でした



【チャーシュー】
鶏むねの低温調理
大きさは程よく厚さも普通かな
味付けはあっさりで柔らかくしっとり
なかなかのレア感でした



【具材】
メンマ、万能ネギ、白髪ネギ、ナルト、海苔
メンマがちょっと好みとは違ったかな
白髪ネギの風味はいいですね



コスパもよく地域に愛されていきそうな一杯でした
Openされたばかりなので今後はどんな風に変わっていくのか楽しみですね
次は人気の鶏白湯が気になる
オペが落ち着いたら【限定】や【つけ麺】等も今後気になる
美味しかったです
御馳走さまでした