朝晩が少し涼しくなってきたこの頃、
無性に味噌が食べたくなり
出勤帰りに寄って参りました。

18時前だったこともあり
最初お店はガラガラ。
でも後客はゾロゾロと＾＾

平ザルでの湯切りを楽しみながら
5分ほどで着丼。

シャバい味噌。
縮れた黄色みがかった麺。
くたモヤシに沢山のメンマ。
控え目なワカメちゃんに
分厚い昭和の肩ロース＾＾
ザ・味噌！我が青春の味噌！

シャバいけど塩味豊かな味噌の構造は複雑。
色々な味わいが押し寄せて
なかなか奥が深いっす＾＾

味噌がカラダに沁みていきます。
あー日本に生れてよかったー♪
沁みる味噌･･･素晴らしい＾＾

大量のモヤシに潜む
スライスたまねぎとひき肉のアシストは
なくてはならない存在です。
シャバ味噌に合うんだ～＾＾
激アツスープに馴染むことで
タマネギの甘みがはじけます。
これがあるから、飽きずに行けるのですよ。

ニンニクと自家製辛味噌で
チョイと目先を変え
スープは四分の一ほど残して
ごちそうさま。

少しモヤシが多かったですかね。
麺より多くて持て余しました(^^;
次回はモヤシ少な目で＾＾

味噌が美味しい季節は
すぐそこです( ｀ー´)ノ