glucose
のあ
glucose
まっくいん
イッチー
コメント
読み始めからきのこ蕎麦の雰囲気が漂っていましたが、やはり最後は蕎麦つゆ寄りに
変化していくんですね。
さて、ここのお店の可否ですが、麺”中華麺”にするべきか”日本蕎麦”にするべきかって
とこですかね（結構、日本蕎麦を付けても美味そうな気が・・・）。
めでかや | 2022年9月10日 21:48こんばんは
水戸はラストのラストでやられてしまいましたか
せめて勝ち点1は欲しかった所でしたね。。。
キノコは4種類入っているものの
味はちょっと埋もれてしまっているようですね
キング | 2022年9月10日 21:55舞茸、椎茸、しめじ、平田監督！？
訂正：ヒラタケ
キノコ好きですが、やっぱりきのこの山が１番好きです！
１回、12得点♪
スゲェ～
虎ん黄色 | 2022年9月10日 22:20こんばんわです
気になる秋を感じさせられるつけ麺でしたが、キノコの味わいがイマイチだと少しテンションが下がりますね。
私も、ふる川さんは好きなのでTwitterでチェックして行きます。
マフラーは大丈夫ですか…w
黄門チャマ | 2022年9月10日 22:22こんにちは
古川さんで限定も出ているのですね。
今日はひたちなか方面を考えましたが、
龍介さんへ行ってきました。
ももも | 2022年9月10日 22:49きのこたっぷりは季節先取りでいいですね。
鶏もきのこも大好きです。
RAMENOID | 2022年9月10日 23:27こんにちは。
簀の子が敷いてあって見た目もソバチックですね～
そろそろキノコの季節ですね。
kamepi- | 2022年9月11日 06:30おはようございます。
連れ汁(笑)
キノコたっぷりで季節感ありますね！キノコの限定ラーメン、弘前でもやらないかな～
poti | 2022年9月11日 06:37おはようございます。
蕎麦のような和風感がたまらないです。
親鳥もも肉が合いそうと仰るのはなるほどと思います👌
塩対応 | 2022年9月11日 07:08おはようございます^^
和風な日本蕎麦を彷彿とさせる一杯ですね。
確かに親鳥も良く合いそうです。
茸の風味がもっとあれば良かったですね。(*^-^*)
mocopapa | 2022年9月11日 07:56おはようございます^^
秋ですねー
どうみてもキノコ蕎麦ですねー
せっかくのキノコなら、前面に出て来てほしいですが
まあこれがナイスバランスなのでしょう。
としくん | 2022年9月11日 07:59連れ汁って？（笑）②
この御感想ですと、
茸達は出汁には含まれず、トピにのみ？
外勤早上がりにまたもやグルさんビームを？（笑）
おゆ | 2022年9月11日 17:28こんばんは！
いかにもキノコって秋を感じれる一杯ですね👍
昆布割りスープの方が昆布水より嬉しい私がいますね😊
川崎のタッツー | 2022年9月11日 17:50おはようございます
秋先取りのキノコつけ麺ですか🍄
キノコ好きとしては食べてみたいです🤓
具材もたくさんで嬉しいですね✋
シノさん | 2022年9月12日 07:51続いてどうも〜！
Pサンにもコメントしましたが去年、わが社の波乗り隊の合宿に合流した一日目はコチラで朝ラーでした。 それだけに、今回事情があり参加出来なかったのが残念で有りませんｗ
コレ、絶対好みです♪
バスの運転手 | 2022年9月13日 16:36
定期外勤後の昼麺活。
早めに出てきて10時40分お店着。
朝9時から営業しているのはとてもありがたいです。
本日から提供開始の限定20食のとりとキノコのつけ麺980円がまだ残っていたので券売機でポチり。
今日は店主さん厨房に立たれていますね。
カウンター席に着席後、10分ほどで着丼です。
麺は加水率中のストレート細麺。
麺肌ツルツルで喉越し良く、噛むと小麦の弾力がみしっと伝わってきます。
簀の子が敷いてあるので水切り水締めはジャスト。
麺量は250g超でしょう。
自家製麺。
連れ汁は鶏とかえしのバランスとれた醤油清湯。
そのまま飲むと僅かに塩分高め。
多めの鶏油が心地良いですね。
ちなみにきのこの味わいはさほど感じず。
後半は酢橘を絞ってさっぱりと。
終盤は卓上の一味を加えて輪郭をつけた味変を。
具材は三つ葉、白ネギ、牛蒡、舞茸、椎茸、しめじ、ひらたけ、鶏肉。
きのこは確認できた範囲では4種類。
箸を差し込むと鶏肉はゴロゴロ出てきます。
多分胸肉だったと思いますが柔らかめ。
個人的には硬めの親鳥もも肉が合う気がします。
牛蒡はきのこたちの良いお供。
最後に昆布の割りスープを注いでスープ割り。
鶏感が薄れて少し蕎麦つゆ寄りに変化してきます。
秋を感じる限定の一杯。
ごちそうさまでした。