秋の到来を感じさせる一杯だった～！の巻

9月上旬のお昼に訪問。先外待ち客6名、帰りの待ち客7名。

券売機が新しくなったというこちらへ。
少しして中待ちに昇格して、券売機の前へ。
「新メニューで、えび塩らーめん、塩油そば、かけそば背脂正油、かけそば煮干し、トッピングとろろ昆布などが増えました。
とろろ昆布は背脂正油、塩らーめんにおすすめです。」
かけそば背脂正油（大盛）￥700＋とろろ昆布￥100にしようと思っていたが、限定メニューの貼り紙を発見。
9月1日頃から始まった1日20食限定のメニューです。
券売機最上部右端の限定ボタンをポチリ。
今度は万札、5千円札も対応可能。
2千円札が使えるかどうかは見逃したがw

すぐに麦茶の置かれたカウンター席へご案内。
店内は男性店主さん、男女店員さん5名の体制。

少しして、着ラー。
回転が早いので、少々並んでいても安心です。

それでは麺から。
麺は加水中程度の中太ストレート麺。
冷たすぎない冷水の〆で、熟成された小麦感のある味わい。
無かん水ながらもこちららしいコシのある麺です。
麺量は体感280g程度にも感じました。

次につけ汁だけを。
軽い油脂のコクに醤油タレの塩気、滋味あるキノコの旨味にハッとします。
山で採ってきたキノコ汁を思い出します。
具材のキノコはシメジや椎茸ですが、秋を感じますね～。
少し塩気が強いけど、このまま飲んでも美味しいです。
ベースは鶏をお使いでしょうか。

そして、麺をつけ汁に浸して。
つけ汁を穏やかに持ち上げ、長い麺をズルズルと啜りあげれば、喉越しは良好。
さっぱり、アッサリなつけ麺です。
無化調だし味も体に優しいけど、お腹一杯になれます。
たまにはこうゆうつけ麺も良いかと。

具はつけ汁に鶏肉、キノコ、ゴボー、青ネギ、白ネギです。
鶏肉は柔らかで淡泊な味わいがスープにマッチしています。
キノコはシメジ、椎茸かと。
シメジの味は松茸を凌ぐと言われるくらいなので美味しいです。
椎茸はスープを吸って、ジュワッと。
ゴボーはその存在にホッコリ。
ネギ類が多くてシャキシャキです。

麺側のスダチを掛ければ、爽やかな酸味でよりスッキリとします。
卓上の一味を入れて、ピリッとさせたりして。
最後は残ったザルの麺を根こそぎ、イン。
一緒に届いたポットの昆布＆節の割スープで一息。ﾎｯ

あっという間に完食。
秋の到来を感じさせる、サッパリとしてお腹一杯にもなれるつけ麺でした。
ご馳走様でした。