9月1日 11:45外待ち3名に連結。
どういうルールかわからなかったが待ち客は店前ではなく階段上にて待機。

2022年9月1日 新装開店。おめでとうございます！
届いていたお花には、ご出身であられるムタヒロ、また百麺、長尾中華そば、神仙、前島司さんのせたが屋、などなどなどなど。とにかくお花の数がものすごく多いし、名だたるラーメン名店さんや様々な企業さんと、それだけで店主さんの経験値や人望などなど伺い知れた。

開店当日の提供メニューは醤油らーめんと塩らーめんのみ。食券機には醤油つけめんに、限定A・B・C・Dのボタンが準備されてるので今後落ち着いたらご提供されるんだろう。ここはまず基本かな？の

醤油らーめん（830円）大盛（100円）を

店内グレーの壁にピカピカのステンレス厨房、間接照明とウッド調の組合せで、大人っぽくシックに落ち着いてる。あそこは製麺室だよなぁ？自家製麺！？期待しかないぞ。

ムタヒロさんからの応援スタッフさんも込で5〜6人体制、あ、牟田社長のお姿も！
店主さんの立ち振舞、さすがの経験値でもう10年前からここで営業されてるかのようなオーラ、麺茹で時間がそれなりにあるタイプ？各ロットで麺茹で待ちがそれなりにあり、着席から10分程度で着丼

すごく輪郭ハッキリした醤油ベース、決してビターなわけじゃないがそう感じるような、とってもどっしりと落ち着いた、余裕ある美味しさ。豚、鶏、節、濃厚さあるダブルスープは、どっしりしてるけど、キリっとサラっとクリアなお味で、ついついレンゲが伸びちゃう（結果、完飲でございます）

麺はやや柔らかめの中太ちぢれ麺。モチモチツルツルブリンブリン、、、おおーー啜るとき、口に入るとき、噛むときそれぞれで食感イキイキしてて何て、美味なんでしょう。大盛りで大正解！スープとバランスとられてるのはよくわかるけど、つけ麺でそのままの際にはどんな薫りになるのか、じっくり味わってみたい。
ん？お隣さんは塩オーダーだけど、細麺だ！麺打ち分けられてるのかぁ、てことは、塩のお味チューニングもこの醤油とは全然違う感じになってるはず。むむ、つけ麺に塩に既に再訪2回確定しました。

具材ではチャーシューがとても美味かった。肉の薫りがすっごくたってて芳醇、上品だけどとってもパンチある肉味。柔らかさ優しいのだけどホロトロまでいかないところがまた絶妙で、これは3枚すぐに消えてしまった。

千歳烏山駅から徒歩1分の好立地、六番町。オープンスペースながら地下にあるこのロケーションは今まで何度もお店が入れ替わって来てるのを見てる。またすぐ近くには虎希さんや森井さんなど近年オープンしたラーメン店も多い。南口の名店、栄じさんが閉店してしまったから、それを継ぐ烏山の名店になるか？今後も期待してます。ごちそうさまでした。