10:00頃 再訪。

既に待ち椅子がセットされておりシャッターズ1名に続いて着席、10:40シャッターが9割ほど開き券売機の準備が整うと先頭から順番に食券を購入。

暑かったらつけ麺にするつもりでしたが、この日はチョッピリ凉しく…迷わずらーめんのボタンをポチり、と思ったら陽射しが出てきてヤッパリ暑い^^;

11:00先に食券が回収され11:06シャッターが完全に開き暖簾が掛かり早開けオープン…毎度、助かります^^
開店時の並びは多分20名以上、退店時には外待ち25名でした。

綺麗でピッカピカな厨房内では、声を掛け合いながら店主＆奥様御二人でのテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラスとエビス小瓶が到着し、一人乾杯〜^^

チビチビやりながら着席後5分ほどで着丼です。
食欲ソソる何時もの麺顔…見ただけでテンション上がります↑

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪サラトロッとした動物魚介の旨味がバランス良く融合したコク深く濃厚だけどしつこさのない、仄かに甘いマイルドなチューニングの大変美味しい豚骨魚介スープで…毎度、顔が自然とニヤけて唸ってしまいます。

白肌のストレート太麺は表面滑らかで高弾力のツルップリな歯応えで、スープに負けずシッカリとマリアージュする小麦香る大変美味しい自家製麺デスね〜

厚めカットの国産ロースチャーは箸で簡単にホロッと崩れる柔らかで上質な肉質のもの、板メンマ多数はコリシャク食感で味付け良く、味玉は黄身シットリドロリゼリー状で、ロースチャー載せればビールのアテに最高です♪

追加したパリッと上質な海苔を麺に巻いて啜れば…この上なく幸せな気分になり、箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客は言わずもがな…今日も至福の一時を過ごせました〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪