どうも、つけ・麺太郎です。
つけ麺的なモノを食べました。
先に言っちゃいますが、ここまで評価が高くなっているお店に低い
評価をつけるのってかなり勇気がいります。　(しかもつけ麺で)
ですが正直な感想ですし、採点しないのも自分に嘘付いてる
感じがして嫌だし、だから素直に付けます。ファンの方々すいません。


土曜22時半頃入店。店内客まばら。店主が一人で切り盛りしていた。

麺は中太のストレート麺。友人が塩ラーメンを頼んでいたが、
ラーメンとは違う麺を使用しているようだ。
水切りの仕方がちょっとおかしい。茹で上がった麺をしばらく氷水に
漬けっぱなしにしている。お陰でキンキンに冷えてはいるがコシが
ほとんど無くなってしまっている。誰か教えたげてー!!　水切りも甘い。

スープは塩豚骨(というよりほぼ豚骨?)。かなり甘みが強く、
こちらは単純に塩ラーメンを濃くした感じ。
麺の上にチャーシュー(角煮?)、メンマ、たまねぎ、ワカメ、
もやし、海苔が載っている。チャーシュー・メンマもかなり甘い。


味云々以前の問題なのだが、麺を茹でる時にちゃんと
ほぐしてないようでかなりダマがあり、生。商品として成立していない。
麺の締め方もラーメンを仕上げている間ずーっとほっときっぱなしで、
忘れてんのかとすら思った。せめて上げとけばいいのに。
この状態のお店に良い点数をつけることは出来ないので、
全てを取っ払ってこの点数としました。非常に残念でした。