記帳システムのため日曜の9時半過ぎに訪問し15時の回でいただきました。
店主さんはラーメン店での修行経験はなく独学で研究しお店を出されたとのことです。

スープは天草大王使用とのことなので食べる前から美味しいことが確定していました。
ぶ厚すぎる鶏の出汁と豊潤すぎるカエシが印象的でややカエシが勝るくらいのチューニングです。
贅沢に使用された鶏油も相まって円やかさとシャープさを兼ね備えたとても美味しいスープでした。
トレンドの味わいではありますがその中でもかなり高水準なクオリティだと思います。

麺はストレートタイプの中細麺でハリコシの強さがとても印象強いです。
噛むとやや反発してくるような食感の強さがあり、このスープとの組み合わせとしては珍しく個性が立っています。
小麦の甘みも強く感じられる麺でとてもクオリティが高い！
感動的な麺の完成度に驚きました。

具は大ぶりな叉焼にしっとり鶏胸肉、メンマと青葱でいずれもスープや麺のクオリティから逸脱しない存在感で満足度がとても高かったです。

ハイ次元な一杯に大変満足いたしました。
ご馳走様でした！