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特濃あさり中華そば 950円。入店時、「熱中症予防のため店員にマスク強制してない」との貼り紙。変な主張の店だったら嫌だなとおもいつつ入店。確かにノーマスクのスタッフだがそれだけ。あさり、帆立、の貝出汁と鶏のダブルスープとのこと、気持ち塩味の強いスープは夏場はウマい。貝の出汁ではあるが雑味も生臭感も残しているのか残っているのか、「煮込みのプロが」とかいうほど完成度は感じないが、これもありだとおもう。特濃、というほどではない。中細麺はまあまあ量はあり。大ぶりなレア気味チャーシューはスープに沈めれば火が通る厚み。まあまあウマい。マスクしないなら厨房での私語は極力控えるべきとおもうが、かなり気になる。これはコロナ前からそうだとおもう。
汐留次郎
雨垂 伊砂
くまろう1
タバサ
あさり、帆立、の貝出汁と鶏のダブルスープとのこと、気持ち塩味の強いスープは夏場はウマい。貝の出汁ではあるが雑味も生臭感も残しているのか残っているのか、「煮込みのプロが」とかいうほど完成度は感じないが、これもありだとおもう。特濃、というほどではない。中細麺はまあまあ量はあり。大ぶりなレア気味チャーシューはスープに沈めれば火が通る厚み。まあまあウマい。
マスクしないなら厨房での私語は極力控えるべきとおもうが、かなり気になる。これはコロナ前からそうだとおもう。