雨垂 伊砂
くまろう1
汐留次郎
タバサ
コメント
貝出汁+豚骨出汁は流行りなんでしょうね。
それにしても地代の高いエリアでこの価格は頭が下がりますね。レモンも厚めですしね。
下手な居酒屋のレモンサワーなんてハムみたいは薄さなのに笑
ダイエットマン | 2025年12月14日 16:52確かにおっかねぇ…1000円なんて手を出すか迷った感じなのに…
コンプにスイッチ入りましたねー
3丁目で行けてないお店の1つなんです。初回行ったらこれに決めました。
単なる昆布水じゃなくちゃんとお店の特徴、貝出汁をしっかり活かしてるのは美味そうですわ
スージーのなのなQ | 2025年12月14日 18:16貝出汁のつけ麺は、作り手のウデが出そうですね。
こちらのご店主、それを豚魚でやるとは、なんて野心的な！
よほどの実力店と見ましたよ。次のメニューが、既に楽しみです😁✨
あたと_13号 | 2025年12月14日 20:42貝が効いた豚骨醤油のつけ汁ですか。
良い意味で驚かせてくれましたね。
おゆ | 2025年12月15日 08:52ダイエットマンさん、コメントありがとうございます！
流行りなんですか？
気付いてなかった、ヤバイ乗り遅れてる(汗)
えー、それもうレモンサワーとは言えませんな。
雨垂 伊砂 | 2025年12月15日 20:50スージーさん、コメントありがとうございます！
やはりつけ麺の方が気になりますか？
確かに他店との違いはラーメンよりつけ麺ですかね。
雨垂 伊砂 | 2025年12月15日 21:10あたとさん、コメントありがとうございます！
居酒屋さんの昼営業なんですけど、ラーメン屋さんの指導を経てやってるみたいなんですよね。
なのでコチラに指導してくれた方のセンスも大きいかと。
何処の方なのかは全く調べてません(笑)
雨垂 伊砂 | 2025年12月15日 21:20おゆさん、コメントありがとうございます！
はい、ほぼ貝なんて感じないんじゃないかと思ってましたが意外にも！
狭いのさえ目をつぶれば、新宿で貴重な貝出汁ラーメンとして嬉しい限りです♪
雨垂 伊砂 | 2025年12月15日 21:23昆布水で850円となると、昆布へのコストは出来るだけ抑え、技術で旨味を出していると考えるのが妥当でしょう。それにしても、今どきこの値段…ウチの近所でもありませんぜ、この低価格はｗ
バラ肉は少々残念だったようですが、正直肉は切ってみないと脂の占有率が分かりませんし、多いからと言って返品も出来ませんので、これは仕方なしと割り切りましょう！ ｗ
Dr.KOTO | 2025年12月16日 08:24KOTOさん、コメントありがとうございます！
ラーメンが850円で、つけ麺は900円です。
まぁ900円でもこの内容だとかなり頑張ってる筈ですが。
はい、母体は居酒屋さんですし肉は仕方無いかと。
雨垂 伊砂 | 2025年12月16日 08:38
前回は塩そばを食べたので、今回は「昆布水つけ麺」を注文。
出来上がるとやはり醤油ベースのつけ汁。
いただきます。
つけ汁は濁りある醤油スープ。
貝の風味はそんなにしないかと思いきや、醤油豚骨に乗ってくる貝出汁の味！
へぇー、これは驚き！豚骨醤油にこんなに貝がきいてくるとは…。
つまり、濃いしかなり美味しいということ。
麺は汁麺と同じ多加水プリプリ麺。
珍しい事に、麺は冷水〆してますが器はアッツアツで昆布水も温かい。
温度のおかげか昆布水のトロミは強くは感じないですが、旨味はなかなか。
なのでつけ汁にはどひゃ漬けでオッケーですね♪
昆布水が持ち上げるつけ汁で、貝の香りを存分に楽しみながらずずれるのが最高です♪
具はつけ汁に、メンマ・葱・赤玉葱。
麺に、チャーシュー・刻み昆布・かいわれ大根・レモン。
前回と同じくやはり葱が強く感じますね、細切りメンマは麺と絡み易く好み。
あと今回は炙りチャーシューがほぼ脂身だったのは残念、これは日によるところかな。
レモンはお好みでといったところですかね、私は少しだけ絞りました。
スープ割りは昆布水でとの事で、葱をよけつつ楽しんで完食。
塩つけ麺での貝出汁はよくあるパターンかと思いますが、濁った醤油豚骨でしっかりと貝出汁を感じるのは珍しいかな。
ゴリゴリな濁りではないのでカテゴリーは醤油にしてますが、貝メインなのにとてもパンチと満足感ある濃さのつけ麺でした。
あと今更ながら、新宿でメインの貝出汁中華そばが850円てのは嬉しいですね。
もう1000円切ってると安く感じる時代になったんだなぁ…、おっかねぇ。
次は何を食べようかな♪
御馳走様でした。