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「黒にんにく味噌らぁめん930円」@麺屋 花菱の写真9月8日(木)。
定期外勤後の昼麺活。
だいぶ涼しくなってきたのでそろそろ味噌ラーメンが恋しくなってきました。
なので味噌ラーメンを看板としているこちらを3年ぶりに再訪してみました。
開店5分前の11時25分、外待ち2名に接続。
開店時には10名待ちになっていたので皆さん考えることは同じようで。
未食の黒にんにく味噌らぁめん930円を券売機でポチリしてカウンター席に着席。
店主さんと女性店員さん2名のオペレーションを眺めながら10分足らずで着丼です。
 
味噌は適度なとろみのある味噌
赤味噌主体で数種類の味噌をブレンドしてさらに魚介感も感じられます。
味噌自体のコクは弱めで塩分濃度も低め。
ニンニクも弱めで後味で生姜が伝わってきました。
スープの表面にはマーユと思われる黒い液体がかかっていますが、ニンニクの存在は弱め。
見た感じ、掬った感じは生海苔ライク。
思ったよりは濃く弱めなので最後に一味で味変を。

麺は艶を感じるストレート太麺
やや硬めの茹で上りで味噌には定番のタイプ。
麺量は150g程度でしょうか。
自家製麺。

具材は水菜、白髪ネギ、糸唐辛子、メンマ、チャーシュー、ひき肉。
炙りの入ったバラロールチャーシューはほろ柔。
ひき肉と糸唐辛子はもう少し多めだと嬉しいです。

壁には激辛の死亡推定時刻完食者の張り紙が。
支部長にはぜひもう一度トライしていただきたいです。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

黒ニンニクの効き目はイマイチだったでしょうか🤔
朝晩涼しくなってきたので、そろそろ味噌食べたいです。
来週の花道庵2号店オープンが楽しみです。

NORTH | 2022年9月15日 20:27

こんばんは!
黒ニンニクとマー油の見た目の違いがわからない私がいますね😅
カープ、私の中では昨日負けた事でBクラス決定です
ノーアウト3塁で1点も取れないチームはAクラスいけませんよ😱
村上とは後2試合しっかり勝負して打たれて欲しいですよ(笑)

川崎のタッツー | 2022年9月15日 21:00

昨日、今日と2日間水戸に滞在し

水戸のお店を大分研究させて頂きました

まだまだ行けていない魅力的なお店多数

勿論、花菱さんも見ておりました◎

ラーメン以上に市営の魅力的な豊富な鉄の塊を取り扱うテーマパークも多数見つけました(笑)

虎ん黄色 | 2022年9月15日 21:02

カープ、タイガースともに残り8試合で他のチームより試合数少ないです

お互い、負けられない戦いになりますね

ご武運を!!

虎ん黄色 | 2022年9月15日 21:05

味噌は美味いっすよね。
でも苦手なんですよね、味噌自体、旨味が溢れていて気の利いたコメントが出来ないっす(笑)。
味噌の旨味を倒すには辛味しかないかもね。

これは村神についても同じこと、選球眼が向上した村上を倒す手段はないっす(笑)。
村神の上手さを倒すには申告敬遠しかないかもね。

めでかや | 2022年9月15日 21:20

こんばんは
くろのんにくとはかなり魅力的でしが
思ってたよりもかなり弱めのようですね
激辛はかなりやばいんでしょうね😱

キング | 2022年9月16日 03:31

見た目ほど強烈ではないようで。
ここはメニューが豊富ですよね。

RAMENOID | 2022年9月16日 05:37

おはようございます

店舗情報を見ますとメニューが豊富に有って良いですね。
味噌はパンチが弱かった見たいですね。
激辛死亡推定時刻...恐るべし💧

黄門チャマ | 2022年9月16日 05:43

おはようございます😃

此方のレビューは久々に見た気がします。
味噌もマー油もイマイチ弱めだったようですね。
先日某ファミレスで味噌+マー油食べましたが
イマサンぐらいでした😅

としくん | 2022年9月16日 05:58

おはようございます^^
マー油はあまり効いていなかったんですね。残念!
私も先日味噌いただきましたが、もう味噌が食べたくなりますよね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年9月16日 06:43

おはようございます

見た目ほど濃厚ではなかったみたいですね✋
少し残念でしたか!
確かに味噌が恋しくなる季節になりましたね🤓

シノさん | 2022年9月16日 09:17

こんにちわ~

見た目とは違って、意外と飲みやすそうな感じなんですね~。

ニンニクがもう少し強めだったら、違った印象になったかもしれませんね。

たく☆ | 2022年9月16日 09:40

こんにちは。

見た目通り、味にもパンチが欲しかった感じですかね。
ニンニク星人になっちゃったので、強め希望(笑)

やっぱりネコが好き | 2022年9月16日 15:17

こんにちは。
ここは知りませんでした。
美味しそうですね。

こんにちは。
マーユはニンニク感おさえめなのですね、ガツンと来てほしいぐらいですw
げ、激辛死亡推定時刻とは近づけないものがあるのですね…w

塩対応 | 2022年9月16日 16:52

パンチ不足で物足らずでしたか。
それなら、next激辛でどうでしょう?苦笑

おゆ | 2022年9月16日 18:43

こんばんは。
味噌のコク、塩分濃度低めでマー油も今一の割には高スコアーですね。
死亡推定時刻てメニュー名ですか。

kamepi- | 2022年9月16日 18:49

こんばんは.
見た目はインパクトありますが,低め弱めでしたか.
麺の太さが好きなタイプかも.

Paul | 2022年9月16日 21:20

こんにちは

花菱さんの味噌も美味しいですよね。
黒ニンニクのパワーはいかに。
辛い系は可也デンジャーですね。

ももも | 2022年9月17日 14:56

黒にんにくと言えば、例の酸っぱい奴?かと思わせて、マー油とは意外も意外。
だいぶ涼しくなってきたと思ったら、また30度オーバーが続いて、下がったと思ったら今度は湿度が劇的に高い日が続いて…。今年の夏の過しにくさは、ここ数年でも白眉と思います。早く秋が来ないかなあ。

Dr.KOTO | 2022年9月18日 17:43