「創業大正１２年」

看板の上に掲げられている、この文字を見落としておりました．．．　素晴らしき歴史あるお店。　国分町の「徐州楼」に次いで、杜の都で脈々と続く老舗中華そば屋．．．　にも関わらず、前回は随分と低い点数を付けてしまった．．．　なんかとっても申し訳ない。　「老舗に甘くねぇ？！」って言われるかも知れませんが、甘んじて受けます。　「継続は力なり！」、その歴史に敬意を払いたいと思います。　本日は「中華そば」を頂いて参りました。

歴史あるお店ですが、お店自体は非常にキレイです。　と言うか建て替えて、まだそんなに年数は経っていないと思われます（前回訪問した時と同じですが）。　そう言えば仙台駅東口にある志のぶ 支店も建て替えられてキレイになっているはずですね。　そちらも訪問せねば．．．

さて「中華そば」。　クリアなスープに、ネギ、メンマ、チャーシューと言う非常にシンプルなトッピング。　先ずはスープを頂きます。　クリアな醤油スープは、鶏がらベースのダシだと思われますが、和風な趣の味わい。　でも魚介系の香りを強く感じることはありません。　これは〆で酢を入れると旨さ倍増のスープと言う感じです。

麺は中細ストレート。　幾分柔らかめの茹で加減は、万人向けと言った感じ。　この麺は、大鍋で大将が何玉も茹でたものを、ざるで一人前をキッチリ取り分けて盛り付けられます。　高齢の大将ですが、手裁きは素晴らしいものがあります。　若大将が具材を盛り付けて行きます。

メンマは、細く割かれた様な形状で、太さもまちまち。　大半は麺と一緒にススってしまう様な感じです。　細くてもしっかりと味のあるメンマです。　そしてチャーシューは小振りなものが２枚ほど。　まさに肉という味わいのチャーシューは、このクリアな醤油スープに合ったヘルシーな感じのチャーシューです。　旨いです！

今日は、天気も良く、気温も高かったので、「冷し中華そば」を注文されているお客さんも結構しました。　平皿に盛られた「冷し中華そば」も、次回、是非頂きたいと思います。　ご馳走様でした！