訪問日
2022年9月

蒲田の駅近にある店
煮干しで気になっていた店

平日開店30分過ぎくらいに訪問
先に食券を買うシステム
並び10人弱

いっとう出身の方の店でつけ麺の店だが濃厚そばをチョイス
店員さん3人全員ガテン系っぽいお兄さん

入店と同時に着丼
ミシュラン店にあるような綺麗な盛り付け

スープから飲むと全然レンゲに乗ってこない
これは濃厚過ぎでけっこう苦手な濃厚さでした。


煮干しのみの純正ドロドロな気がするが不思議な味で個人的にはビター感が凄い印象です。
動物系も混ぜて食べやすくしているとの事、不思議に感じたのはこれだったのかなぁ

この不思議なスープは口の中に絡んでくる位で若干しつこく感じる、ここまで濃いのは中々ないかも、今までで一番なくらいの印象
そういったのが好きな方にはガッチリハマると思います。

麺は細平打ちの低加水麺
こちらもスープとの絡みは個人的には良く思えなかった、肉は2枚入っていた、角刈り玉葱で濃厚が多少中和された。

930円の割に量も少ないかなぁ。しっかり食べたいなら中ですかね。

もしくは素直にここはつけ麺の方が良さそう

接客は皆さんとても元気よく丁寧でした
一回じゃ評価出来ないくらいの魅力的な味の店という印象です。