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大盛(¥200)麺は卵風味の中細450gでモチプリ食感つけ汁は豚鶏ベースに魚介が合わさり粘度は普通具材は細切りチャーシュー、細切りメンマ、海苔、ネギ自家製麺は色白で小麦の香りが強い細めで卵練り込みだと軽めの印象だが意外にもモッチリしていて食べ応えがあるつけ汁は甘味があり魚介は控えめ意外にも胡椒(一味？)がピリッと効いていて良いアクセントとなり食が進む細切りチャーからは驚くほどの旨味が出てくる胡椒のアクセントとチャーシューの旨味が絶品だったチャー増し率が高い理由が良く判ったまた調理中でもお客に丁寧に挨拶する接客は加点対象だ
胡椒も一味も入ってますので、大正解です。結構気付かない人が多いんですよね…。
こんにちわDr.KOTOさん 胡椒、一味両方とも入っているんですか わずかにピリッとくるのが絶妙な塩梅ですよね
くろいあお
レインマン
たか
ワセドン
グロ
ぴろリポ
麺は卵風味の中細450gでモチプリ食感
つけ汁は豚鶏ベースに魚介が合わさり粘度は普通
具材は細切りチャーシュー、細切りメンマ、海苔、ネギ
自家製麺は色白で小麦の香りが強い
細めで卵練り込みだと軽めの印象だが意外にもモッチリ
していて食べ応えがある
つけ汁は甘味があり魚介は控えめ
意外にも胡椒(一味？)がピリッと効いていて良いアクセントとなり食が進む
細切りチャーからは驚くほどの旨味が出てくる
胡椒のアクセントとチャーシューの旨味が絶品だった
チャー増し率が高い理由が良く判った
また調理中でもお客に丁寧に挨拶する接客は加点対象だ