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支那そばやプロデュースとのことでそういう方向性のスープ。多層的な旨味があってよいのだが本家と比べるとやや単調な印象。麺も支那そばやよりのしなやかな中細麺。チャーシューは柔らかく脂身が適度でなかなか。メンマはシナコリな食感がいいが量が少なめ。ハート型のお麩はビジュアル的な効果狙いか。新店としては十分美味しいが値段との釣り合いはまだ取れていないと感じる。
多層的な旨味があってよいのだが本家と比べるとやや単調な印象。
麺も支那そばやよりのしなやかな中細麺。
チャーシューは柔らかく脂身が適度でなかなか。
メンマはシナコリな食感がいいが量が少なめ。
ハート型のお麩はビジュアル的な効果狙いか。
新店としては十分美味しいが値段との釣り合いはまだ取れていないと感じる。