【店名】　　　　　　　　　　　　　　　麺達　本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　豊明市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～23時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　水・第2・4火曜日　

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　担々麺(味玉付き)
　
【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　960円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　81890円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　担々麺

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　63点

【感想】

2022年89軒目は、約2年ぶりの〝麺達本店〟。

今回は、〝担々麺〟に味玉トッピングを選択する。

スープのベースは〝豚骨〟。

この店の〝豚骨〟は、ライトトンコツなので基本的に口当たりは軽め。

口当たりは軽めだが、程良い豚骨の旨味と芝麻醤のコクと香りが広がる。

芝麻醤自体も決して濃厚な印象は受けないが、胡麻の良い意味でのザラツキ感も有る。

もう少し何かしらの特徴が欲しい気もするが、バランス的には悪くはない。

麺は、〝細麺ストレート〟。茹で加減は〝カタ〟。

小麦粉の香りと甘みが強めの麺は、スープとの絡み具合も悪くはない。

やや、三つ葉?が煩い印象。