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平日11:30に久し振りに訪問。外一人待ちに接続した。10分程で店内待ちへ昇格。先ずは食券を購入する。限定の冷しぶっかけをポチってみる。11:50で席へ。冷やしぶっかけは冷水で締めたりする為に提供が前後するとの事だ。程なくしてスープ割りの入ったポットと共に着丼する。スープ割りは食べ終えた後に残ったスープと割ってくださいとの事だ。麺は加水若干低めの黄色い自家製中細の縮れ麺。かなり硬めの茹で具合でプツン、プツンとした歯切れが小気味良い触感。スープは魚介出汁に香味油、胡椒、唐辛子、芝麻醤を加えたスープはかなりの酸味があり胡麻の風味で辣油の結構なピリ辛に感じられます。具は小切れのチャーシュー、シナチク、青菜と白髪葱。麺を食べたあとにポットのスープ割りを注ぐが、スープが単調な酸っぱいもので今一つ。冷やしはあまり趣向に合わず次回は普通のラーメンにしよう。退店時に店内待ち4人となっていた。
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硬め濃いめ
yzim
⚽️チェケ☠️♏️
久我衣
かずたか
程なくしてスープ割りの入ったポットと共に着丼する。スープ割りは食べ終えた後に残ったスープと割ってくださいとの事だ。
麺は加水若干低めの黄色い自家製中細の縮れ麺。かなり硬めの茹で具合でプツン、プツンとした歯切れが小気味良い触感。
スープは魚介出汁に香味油、胡椒、唐辛子、芝麻醤を加えたスープはかなりの酸味があり胡麻の風味で辣油の結構なピリ辛に感じられます。
具は小切れのチャーシュー、シナチク、青菜と白髪葱。
麺を食べたあとにポットのスープ割りを注ぐが、スープが単調な酸っぱいもので今一つ。冷やしはあまり趣向に合わず次回は普通のラーメンにしよう。
退店時に店内待ち4人となっていた。