上福岡の『鶏口』さんに訪問です。

12時20分くらいに到着すると、先客は1名です。
ちなみに後客は7名でした。。

お目当ては限定の “明太子としめじのまぜそば” でしたので、着席と同時にソレをお願いするンですが、
その際に「麺少なめ、明太子少なめ、しめじ多め」のワガママオーダーをしちゃいましたよｗ　店主さんありがとうございますm(_ _)m

で、注文後は10分ほどでご対麺です。
マゼマゼする前に具材の確認をしときましょう～。

具材は、鶏チャーシュー・穂先メンマ・スライスオニオン・しめじ・明太子・カイワレ・鰹節・刻み海苔・味玉、
あと別皿で、大葉・卵黄・マヨネーズが提供されましたよ。

では頂きまーす！
麺はナチュラルウェービーな中太麺で、プリモチ感がありますよ。
ちなみにデフォの麺量は300gとの事でしたので、コレは少なめの200gにしてもらってます。。

タレは醤油＋鶏のようで、和風感のある味わいですね。
明太子の存在感が大きいですが、シメジの風味もイイ感じでフワッと香りますよ。
時折感じられる胡椒の風味もアクセントになりましたね～。
鰹節や大葉により更に和風感がアップしたり、卵黄とマヨネーズ投入で、少しだけジャンクに寄ったりと色々楽しめましたよ。

具材は、鶏チャーは仄かにスモーキーさがあってイイ感じ～。
穂先メンマは柔らかさがあって食べやすいですよ。
しめじは茹でてあります。多めに入れてもらいましたので全体にイイ感じの風味が広がりましたね～。
明太子は通常ディッシャーでタップリと盛られるンですが、今回は麺少なめにしてますので、明太子も少なめでお願いしましたよ。
多分、通常の半分程度の量でしょうが、この量でも十分な存在感でしたね。


美味しかったです。

和風感のある一杯で、なかなか良かったですよ～♪
具沢山なのも好印象でした！

ご馳走さまでした。