【9月月中旬～下旬くらいまで限定】1700円。2022.09.12(月)、20:00頃。限定先アップ。久々イクラと鮭を食べたくなり、ちょいと高いがコチラに。先客1人、後客3人。券売機横にカレーパウダー、山椒、一味、胡椒ミル。BGMはoasis等少し流行った洋楽コンピ。

「イクラ100g・焼きハラス刺・メンマ・オクラ・なめこ・ネギ・しそ」

6,7分で配膳。しっかり冷たい。
予め和えられているが、底ににソースが2cmくらい。
サーモン、イクラ(漬け醤油？)風味がふんわりとする。塩気は適度。

断面長方形の細ストレート麺。※料理写真参照
冷水でしっかりと締められていて冷たい。
加水は中くらいだろうか。小麦風味は普通にあり。
うっすらポツポツ全粒粉。カット長めだが、少量を摘めば啜り心地はいい。
ソースは良く絡んでいるが、底のソースを上からかけたほうが味はしっかりする。
麺は底までたっぷりでやや多め。

イクラは小粒がたっぷり100g。醤油風味は強くなくちょうどいい。
個人的にはもっと醤油感が強いほうが好みだが、問題なく旨い。
サーモン焼きハラスは、鮭自体からか味醂等からかの甘みが少しあり。
鮭味に合う自然な甘みでアリ。生だが焼きが入っている分、刺身よりしっかり鮭味あり。
大きめ三角メンマ2個。筍繊維のボリボリ硬め食感。少し甘いが出汁っぽい醤油風味が合う。

オクラとなめこは薄く醤油味が入っていたかも。
ネバネバが全体を絡みやすくする。それぞれの風味も良い。
香味野菜は白ネギ粗微塵と大葉。ちょいシャキに風味が軽いアクセントに。
卓上調味料は後半に端で山椒のみ数回使用。
辛さとピリリはほぼなしで、爽やかな風味が入る。アリ。

麺量はやや多めだが、汁なしなのとたっぷりイクラを絡めるのとでラクに完食。
ふんわりではあるが鮭イクラ風味のあるベースのソースにイクラたっぷりで物足りなさなし。
濃い味好きとしてはもう少し醤油味があると84点くらいになりそう。
イクラを100gも使っているので1700円でも高くはなし。