タンタンメンガラパゴス＠大田区

14年振りにコチラ「麺家 こころ」へ伺い、月・火・水曜日限定で提供されている「豚骨タンタンメン」を頂いて参りました。ところでなんで曜日限定なんだろう？大将が出勤する曜日なんだろうか？！

こころと云う屋号より台湾まぜそばのお店、麺屋こころ 大岡山本店と混同されている方も居るかと思われますが、麺家 こころは雑色にあるラーメン店です。そう云う意味ではコチラのお店の近所にはJインスパイアを提供する豚星と云う紛らわしい屋号のお店もあります。雑色とはそう云う土地柄なのかも知れませんｗ

お店は京急バスの雑色駅通りバス停の目の前。故に店舗写真を撮ろうとしたのですが、バスを待っている人が映り込んでしまうので撮れませんでした（汗）お店に入ると大将と女将さん夫婦船オペレーションと云う感じ。先客１、後客１とランチタイムど真ん中ですが、ちょっと寂しい感は否めません。

14年前は女将さんが調理されていて下振れ感満載だったので、本日は大将が調理されるようです。やっぱり前回訪問時はお店的に緊急事態だったってことですかね。同じメニューでリベンジする？とも思いましたが、月・火・水限定ラーメンの「豚骨タンタンメン」に心惹かれたのでそれをオーダーしました。

豚骨タンタンメンのメニューの下に「ひき肉ダブル」や「ニンニクダブル」の有料トッピングが書かれていたので、イソゲンインスパイアであろうと云うことは容易に想像出来ました。辛さ指定も出来るので「大辛」で！そう云えば近所に横濱タンタンメン fukujuと云うイソゲンインスパイアのお店もありますが、雑色とはそう云う土地柄なのかも知れませんｗ

さて「豚骨タンタンメン」。たっぷりと一味唐辛子が降られた真っ赤なスープに、溶き玉子とひき肉がトッピングされており、間違いなくイソゲンインスパイアであることが分かります。大辛はなかなか辛いですが、麺をススれない辛さではありません。そしてニンニクはちょっと弱いですね。カウンターにおろしニンニクが置かれているので、セルフでマシマシしましたｗ　クサウマオン！で間違い無しですね

豚骨タンタンメンと云うことで、ベーススープは豚骨だと思うのですが、真っ赤なスープ故、そのベースは分かりづらいですが、しっかりコクのあるスープとなっておりますねぇ～　以前の下振れ感は感じられません。溶き玉子ひき肉はタップリ、特にひき肉は結構塊で入っておりました。青ネギももう少したっぷり入っていれば嬉しかったですねぇ～　

麺は中細弱ちぢれ麺で。1本1本が短いのでススりやすいです。麺は若干硬めの茹で加減。真っ赤なスープがしっかりと絡みます。そんなに辛くないと云いましたがタップリのカプサイシンで毛穴が開きますｗ　もちろん完食。スープもひき肉を追って、ほぼほぼ完飲。ご馳走様でした！

流石タンタンメンガラパゴス大田区！色々なタンタンメンがありますねぇ～