２０２２年８月２７日（土）１４時頃訪問。

この日は土浦で用足し後に、遅めのお昼に牛久の新店をめざして車を南下させます。
お店が見つからずに通り過ぎてしまい、予定変更。龍ヶ崎の樂さんへ予定変更。
しかし、駐車場が満車で少し通りで止まっていましたが、空く様子がなく断念。。
そして３度目の正直で久々に牛久のロッソさんへ行ってみることにしました。

遅めの時間帯ですが、車も結構止まっていて、空きは１台と言った感じ。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
満席の為、少し中待ち席で待機。その後もお客様が来場され、にぎわっていますね
少し待つとカウンター席が空き案内され、着席となりました。
オペは男性の方２人とホールは女性の方が担当されていました。
２ロット後くらいで待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めのストレートタイプ。
しっかりと晒されて、整列してくれていますね。
少しグレーっぽい色合いの麺は風味も良く、美味しい麺ですね。
小麦ふすまを配合している感じでしょうかね。
大盛にしたので、麺量は４００ｇくらいあるでしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体と思われる濃厚系のタイプ。
しっかりと魚介も合わせられている感じです。
辛味噌は味噌の良い風味と共に、程よいピリ辛具合もいいですね。
粘性も高いので、しっかりと麺にも絡んでくれますね。
挽肉も多めに入っていて、しっかりと味わいをアップさせてくれています。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、糸唐辛子、板海苔。

チャーシューはつけ汁の中に豚のバラタイプが。
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そして増した分の豚の低温系は小ぶりですが２枚麺の方に。
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ロットさんも定番の煮豚タイプと豚の低温系や鶏の低温系と種類が充実していますね。

メンマは平たいタイプが。
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つけ汁には更に刻み葱と糸唐辛子も添えられていますね。

板海苔も変わらずしっかりとしたのをのせてくれています。

そして麺を食べ終えるとつけ汁は少ししか残らないので、スープ割は自粛。
残ったひき肉をすくって頂く様にして完食です。
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辛味噌は可也久々にいただきました。
しっかりと麺に絡んで辛さの加減も良く、美味しくいただきました。
相変わらず人気で遅めのお昼でも賑わっていました。
次回はお気に入りのごまつけ麺をいただきたいと思います。


ごちそうさまでした。