平日の1:35過ぎの訪問。この時間帯だったが満席で2名待ちに接続した。
風雲児は職場が新宿だった頃に良く行ったものだったが、頻繁に行き過ぎたのと豚魚が巷に溢れ飽きてきたのと、そのうちに行列が半端なくなって行かなくなったが、東京駅にも新店が出来たとのことで訪問してみることに。
数分で席へ。カウンターのみ19席。厨房3名、列整理1名のオペ。
あっと言う間に麺が到着。その後程なくしてつけ汁も着丼する。魚粉がつけ汁の中でそそり立つ風雲児らしいビジュアル。先ず麺のみを啜る。麺はモチモチとした食感で加水高めのストレート中太麺。
次につけ汁に漬けて食す。最近は食傷気味で食べる機会が減った濃厚豚骨魚介。久しぶり食べた一杯は懐かしいとも思え美味しかった。最後に新宿に行った時はつけ汁が塩っぱいと感じたが、その様な印象も無かった。濃厚のつけ汁は麺と良く絡みます。
卓上には黒胡椒と七味。
最後はスープ割りを堪能して満足しました。久しぶりに食べたがバランスの良い豚魚でなかなかの美味さで満足して退店。