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「あわい蕎麦:770円」@中華蕎麦 葛の写真洋食のシェフだった?ような店主が経営する?(よく解らないが)人気店。以前に行ったら長蛇の列だったので諦めたて帰ったが今回は、特に用事もなかったので25人外待ちに連結した。大阪の人気店は行列がハンパない…今回は、自分の中でも過去最高レベルの1時間15分程で入店した。
泡立ったスープを一口啜ると絶妙な味わい!このラーメンは美味い!鶏白湯のオーソドックスな味に技術と隠れた?素材で味を整えているようでオリジナリティも高い。チャーシューも洋食店で出るような上質なローストポークのようでとても美味かった。
1時間以上かけて並び5分で完食。この行列が解決するような広い店舗へ移転してもらいたいというのが、一番の印象。

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