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「とりそば 880円」@らーめん天神下 大喜の写真<20年以上色褪せない素性の良い淡麗塩ラーメン>

今日は秋葉原の顧客を訪問です。昼食には少し早いですが、こちらに立ち寄ることにしました。店には11:15頃に到着。先客2、後客1でした。この店は僕がラオタになったばかりのころに訪問したきりですので、もう20年ぶりでしょうか。当時のメモを見るとRDB評価相当で95点「繊細で上品な味。胡椒を入れると味が壊れそう。」と書いてありました。それを確かめるべく、デフォの表題をポチして暫し待ちます。

5分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。うーむ、旨いですねえ~。鶏の出汁がたっぷりと抽出されたスープは旨味に溢れ、鶏臭さは皆無です。鶏油は多めに浮いており、塩分濃度は控えめです。上品で繊細なのは間違いないですが、当時のイメージより、骨太でしっかりした感じを受けました。麺はシルキーな極細ストレート麺。このスープだとこうなりますよねえ、って感じの麺でした。具は鶏もも肉、そぼろ、白髪ネギ、メンマです。どれも上質ですが、特筆するものはなかったなあ。あ、そぼろは食べにくかったです。(笑)麺量はそれほど多くなく、サクッと完飲完食Finishです。

久々に食べましたが、満足しました。これだけ長い間、第一線で頑張っているのは、実は凄いことですよね。

投稿(更新) | コメント (44) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

大喜。いいですねぇ~
移転前と移転後いずれもつけ麺しか食べたことないので
次回はラーメン狙っております。

YMK | 2022年9月15日 15:09

こんにちは。自分もかなり昔(オープン当初頃)に食べて満足した記憶があります。久しぶりに食べてみようかな。写真は貼り忘れでしょうか。

いたのーじ | 2022年9月15日 15:29

人のこと言えませんが写真貼り忘れ😫
私の得意技です(笑)
大喜さんはなんと言っても鶏そばですよね👍

大喜良いですよね。
チャリっと行ける距離なので、
涼しくなったら行こうかな。

NORTH | 2022年9月15日 17:50

こんにちは!
>これだけ長い間、第一線で頑張っているのは、実は凄いことですよね
モンスター店!ですよね~
スープの色が・・・醤油?塩?でしょうか。

eddie | 2022年9月15日 19:11

YMKさん、
ラーメンがこのレベルだと、つけ麵も旨いはずですよね。
20年前はこの店につけ麵なんてあったのかなあ?

まなけん | 2022年9月15日 20:26

いたのーじさん、
すいません、書きかけでUpしてしまいました。
(修正済みです)

まなけん | 2022年9月15日 20:27

ガッチャマンさん、
一時保存したつもりが、保存して公開。
すいません、未完でした。

まなけん | 2022年9月15日 20:27

NORTHさんの地元はこの辺なのですね。
チャリで行けるところに名店がたくさんあっていいですねえ~。

まなけん | 2022年9月15日 20:28

Eddieさん、
バリバリの塩です!

まなけん | 2022年9月15日 20:28

こんばんは!
去年これ食べたかったんですが売り切れていて醤油食べたんですよね😅まだまだ第一線でも充分勝負出来る味ですよね😊

川崎のタッツー | 2022年9月15日 20:55

こんばんは。

無事写真も貼られたみたいなので😁
ここは旧店舗の方が、記憶にあります。

三馬路ですが、総合力は冷やし煮干しです👍️

やっぱりネコが好き | 2022年9月15日 21:12

こんばんは。昔から変わらず満足させられるクオリティで出し続けているのすごいですね。鶏の旨味たっぷりの淡麗塩スープ、食べたくなりました!

のむろ | 2022年9月15日 21:33

こんばんは。
盛り付けも綺麗で美味しそうですね!
それにしても20年前に行ったお店のメモが残っているなんて!😲

ケーン | 2022年9月15日 21:57

私も過去の店のようなイメージで、移転後再訪しましたが、メチャクチャ美味しかったです。
流石でした。

RAMENOID | 2022年9月15日 22:30

まなけんさん、こんばんは。

似合わぬ系統ですが実は1度だけ行ったことがあるんですよ!!
かなり昔にラーメン屋の人気ランキングで1位になりましたよね🍜
その後だいぶ経ってから食べた記憶があります。
懐かしいクラシックラガーという気もしますが、あの頃のピチピチボディに戻りたい心境です!!
今食べたらどうなんだろうと興味は有りますね(っ'ヮ'c)

ひゃる | 2022年9月15日 22:53

こんばんは。
ここ美味しいですよね^^移転後は行けてませんが、湯島にあったときに結構通いました!また行きたいです!

poti | 2022年9月16日 01:12

タッツーさん、
はい、まだまだ最前線です!

まなけん | 2022年9月16日 06:04

ネコさん、
冷やし煮干しですか~。
そろそろ終わっちゃうんでしょうね。

まなけん | 2022年9月16日 06:05

にこにこトントンさん、
はい、有名店はなかなか流行の変化や進化に対応できないので、第一線で頑張り続けるのは凄いことですよね。

まなけん | 2022年9月16日 06:06

ケーンさん、
昔、一度言った店を覚えていなくて、同じ店に二回行かない主義なのに再訪してしまったことがあって。
RDBを始める前はEXCELでメモ書きしていました。

まなけん | 2022年9月16日 06:07

RAMENOIDさん、
久々の再訪で同じように旨い店って、実は少ないんですよね。

まなけん | 2022年9月16日 06:08

ひゃるさん、
僕もそのころ行きました。超有名店でしたよね。

まなけん | 2022年9月16日 06:08

Potiさん、
僕も湯島時代に行ったきりでした。

まなけん | 2022年9月16日 06:09

まなけんさん、こんにちは〜
ラーメンにそぼろは初めて見たかもです。まぁ、確かに食べづらいですよねぇ〜(笑)ココも一度位は行っておきたいなぁ。

ゴブリン | 2022年9月16日 09:16

まなけんさん、おはようございます!

初訪の際には、まだ湯島だった頃でしょうか♪
私も醤油の美味しさにビックリして、とりそばを宿題にしているので再訪が楽しみです(^^)

つちのこ | 2022年9月16日 10:05

ゴブリンさん、
全部スープに落ちてしまうんです。
せめて肉団子みたいになっていれば...

まなけん | 2022年9月16日 15:32

つちのこさん、
ここは鶏そばがデフォだと思いますので、きっと満足できると思います。

まなけん | 2022年9月16日 15:32

こんばんは。
しまったー-----!!!!
この店の冷やしをBMしてたの忘れてたー---!!!!!

うが | 2022年9月16日 17:42

うがさん、
溜め過ぎです。(笑)

まなけん | 2022年9月16日 20:38

こんにちは。
20年ぶりに食べて、高評価はすごいですね。
お店の努力の賜物かな、と思います。

jim | 2022年9月17日 10:17

どもです!
ここは古豪ですね。何かでかは忘れましたが
一時期東京1位だったと記憶してます。
実直な味と仕込みを感じられそうです。

さぴお | 2022年9月17日 10:36

こんにちは。
コチラはこのとりそば狙わないとと思ってまだ叶ってません。
思い出させて頂いたので近々狙います!

プリティ | 2022年9月17日 11:10

まなけんさん、こんにちは。

20年ぶりの訪問でも期待を裏切らない味を維持している、こういう実直なお店も良いものですね。
もう少し秋葉原の駅に近いと狙いやすいのですが。

ぬこ@横浜 | 2022年9月17日 11:24

Jimさん、
味も少しづつ変えているんですかね?

まなけん | 2022年9月17日 17:06

さぴおさん、
はい、僕も東京一位、記憶してます。
それで無理していったのです。

まなけん | 2022年9月17日 17:07

プリティさん、
平日ですが、それほど混んでいなかったので、狙い目かと思います。

まなけん | 2022年9月17日 17:08

ぬこさん、
秋葉原の駅からは10分ちょっと。
微妙な距離ですね。

まなけん | 2022年9月17日 17:08

こんばんは。
私も10年以上前に食べたときはかなり味が薄いなと思った記憶がありますが、この間食べたときはしっかりした味わいに感じられました。
平日はけっこうすいているようですね。20年前といえば、湯島の大行列時代でしょうかw

Ramen of joytoy | 2022年9月17日 22:46

そう!ここに穴あきレンゲがあれば最高と思いませんか?
そぼろがどうやっても麺と絡まないので、スープの底に溜まってしまう…。まあスープをガンガン飲むだけで解決する事ではありますが、塩分を控えたい人は、あのうまいそぼろを諦めなくてはならない…。

Dr.KOTO | 2022年9月18日 17:59

Ramen of joytoyさん、
やはり味が変わってきているんですね。
なんとなくそう思いましたが、Ramen of joytoyさんのコメを見て確信しました。

まなけん | 2022年9月18日 19:18

Kotoさん、
はい、穴あきレンゲか、固めて肉団子ですね。

まなけん | 2022年9月18日 19:19

こんばんは。
老舗の大喜さん、良いですね。
移転前の10年以上前にしか食べたことがありませんが、
マスターも更に貫禄が出ているのでしょうか。
これは行かなきゃダメですね(笑)

へた | 2022年9月18日 20:33

へたさん、
多分あの方がマスターだと思うのですが、丁寧な接客の中にも、びしっとしたオーラが漂っていましたよ。

まなけん | 2022年9月19日 03:52