「塩」系は、普段食べません。しかし、ここの「鶏白湯スープ」は、評判が宜しいので一度食しておこうと、行って来ました。

日暮里自体は、昔から馴染みがある「場所」なので、すんなり見つけられました。

一番初めに出て来た時は・・・やはり「鶏」特有の「臭み」があります。苦手な人は、第一印象では、とっつきにくいかも。

スープは「濃厚」なんだか・・・「さっぱり」しているのか・・・分からない部分もありますが・・・美味しい部類に入ります。

しっかり「味」が出てます。「臭み」も、食べ進めて行くと、気にならなくなりますね。

「ちゃあしゅう」は、このラーメンと「スープ」の為に存在する感じがします。少し「にんにく」の香りを感じつつ、柔らかで、程度よく脂が乗ってます。

全体的な「バランス」が取れてますね。

一つ残念なのは、「麺」。もう少し、「主張」があっても良かったと思います。中太平麺だと聞いていたので、少し不安を感じていましたが、どっこい！！関係ありませんでした。

丼が「植木鉢」形なので、底の方に麺が沈んでいて、普通の感覚より「麺が多い」と勘違いします。

山くらげ！！これは「新鮮」です。味が付いてはいませんが、それが「特徴」となっていて、コリッコリッと、ラーメンと合い間って、スープの邪魔をしないだけでなく、全体的なおいしさを、引き上げています。

店主は、かなり「鶏」を研究したんでしょうね。「辿り着いた」って感があります。

また、行ってみようと思います。