13:25頃 再訪。

遅ればせながら9/14にオープンした和渦4号店へ、やっとのことで訪麺^^

京急大森町駅降りて直ぐの所にあるバイクシェアにて電動アシスト自転車をレンタルしてチャリッと5分で店舗に到着…1度通り過ぎたのはナイショデス^^;

先客7名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席入口側へ。

食券を渡す際に「おめでとうございます」と軽く御挨拶。
厨房内では高橋店主と男性助手の計2名体制での営業です。

着席後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う～ん、旨～い♪表層を薄っすら油玉が覆うコクのある鶏油に信玄鶏＆岩中豚の旨味がタップリ抽出されており野菜・乾物系が底上げする、ブレンドされた醤油が芳醇でキリッと立った輪郭がハッキリとしたコクと旨味の深い大変美味しい淡麗醤油スープで…自然と蓮華が進んじゃいますね～

手打ち式の麺はメイドインヘブン製なのかな?!茹で加減ジャストで弾力とコシのあるムチシコな歯応えで、スープを吸って色付き適度な捻りが入ったバッチリ小麦が香る表面ツルッとポコポコな啜り心地楽しい麺ですね～

直前にフライパンで焼き目が入れられた大きなブロック状の鶏チャー2種、豚は大きなブロック状の塊が1つに大判ロスチャー1枚にスライサーカットのレアチャーが載り特製はチャーだけでもかなりボリューミー、パリッと風味良い海苔と超極細メンマは麺と一緒に絡めればイイ感じ、小粒な肉餡のニュルリムッチリな皮のワンタン2個、ＭＥＮクライ譲りの色濃いマキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

豪華な肉達がビールにメッチャ合うんだろーなー！と舌鼓を打ちながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

夜営業が始まったらビールと共に特製塩らーめんを！✕マーク点灯の「つけめん＆まぜそば」も気になるな～^^

改めまして4号店開店おめでとうございま～す！
また来ま～す^^ごちそうさまでしたぁ～♪