らーめん亭 ひなり竜王（特製醤油らーめん）
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2022年9月オープン
中華そば和渦TOKYO＠北品川の系列で新ブランド
麺メニューは醤油らーめん、塩らーめん、未提供のつけ麺（醤油）（塩）とまぜそばでそれぞれ特製仕様の構成
トッピングが豊富そうな特製醤油らーめんを注文

スープは信玄鶏、岩中豚に乾物系出汁や香味野菜を使用しておりタレは生揚げ醤油など数種類をブレンドした清湯
動物系出汁はやや鶏が強めで素材を贅沢に使っていることが分かる出汁の厚み
キレもありつつマイルドな醤油を感じるが若干しょっぱめでトッピングのボリュームもありぬるめ

麺は自家製手打ちの中太多加水タイプ
柔らかめの茹で加減でもっちもちプリプリ食感

チャーシューは炙られた豚ロースと通常のもの、ピンク色のレアチャーシューにゴロッとした鶏肉で多種多様な肉の種類をいろいろな調理法で楽しめて食べ応えもある
ただトッピングが多すぎて全体的なバランスが欠けてしまうようにも感じる
ワンタンはツルッとした皮に生姜の効いた柔らかい肉餡のものが２個
味玉は白身まで茶色くオレンジ色の黄身は味が濃く熟成されたマキシマムこい玉子
メンマは極細のシャキッとして良い食感のアクセントとなっている

出汁がガツっとしてるので塩の通常トッピングでベースの味で食べてみたい