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麺は中細ストレート.全粒粉入り.しんなりとスープが絡む.普通の食堂で出てくる麺じゃない.スープは泡立つ鶏白湯.飲み口はライトながら鶏感はしっかり.この軽さがむしろ良い.鶏のレアチャーとバラチャー.どちらも厚みがしっかりあって,かつジューシー.どちらもすごく良いぞ.レモンを搾ると大きく変化する.水菜の彩りも良いし,揚げネギと玉ねぎのアクセント,メンマのコリコリ食感も良い.丼を舐め尽くした.いや参りました.
こんにちは。 これはまたオンリーワンなビジュアルですね。 エスブーマ?。
こんにちは 泡系の一杯ですね。 自分はまだ経験がないのですよね。 試してみたいです。