【スープ】家系ライクな豚骨醤油。限りなく家系なのだが、どこか違う。何だろう、鶏ガラも使ってるのかな。それとも油が違うかな。ベースの豚骨は思いの外しっかりしていて、旨味コクと共に少しザラつきのある野生みも。かと言って重たすぎるわけではなくカエシ、油とのバランスがいい。カエシは醤油味は強くないが、塩気はそこそこしっかり。最初こそ豚骨ベースが勝つが麺とともに啜ってると次第に塩気が感じられてくる。
【麺】中太麺。これが個性的でとってもムッチムチのモッチモチ。舌に吸い付くかのようなモチモチ具合で、家系とは一線を画する。個人的にはスープとの相性もよく楽しめた。
【具】豚チャーシューはバラロール。炙っているが脂身トロトロ系でちょい苦手。しっかりめの味付けは好印象。鶏チャーシューは意外にも角切り。柔らかさは言うことないが少々味が淡白。もやしは食感のアクセントとしては悪くないが、必須感もない。海苔はかなり厚手で、スープに浸しても結構しっかり噛む必要があるほど。

思ってたより美味しかった。
おじさんの胃にはチャーシューがややヘビィだったので、次来ることがあれば別メニューを頼もう。