初訪問。
直系2巡目12店舗目。
ワシにとっては直系二郎49店舗目であり、これで何度目かの全店制覇達成となる。

台風の影響で天候は悪かったが、そろそろ先に全店制覇しておこうと思って今日はオープンして間もないコチラに決めた。
片道100キロ2時間。2巡目はなるべく連食は避けて全店舗クリアしようと思っていたのだが、さすがに時間も金も無駄な気がしてきたので、今後は1日2食の二郎にして要領良く巡礼しようかとも思っている。

日曜日午前10時34分、店前から店右脇の空き地スペースに伸びた外待ち客18名に接続。店内を見ると既にカウンター席に客有り。午前11時がオープンなので早開け対応したのだろう。
30分程で店前に到着した頃には雨足が強くなり傘をさした。
ここでプチ問題発生する。ワシの前客はずぶ濡れの夫婦客だったのだが、旦那さんがタイミング悪く食券購入に行った際に店側から奥様にラーメンの大きさ確認があったため、奥様と旦那さんが別ロットになってしまった模様。ちなみに先ロットになった奥様は麺量少なめと申告済み。夫婦客はそれに気付いて仕方ないねと話していたところ、助手がそれに気付いたらしく、結局ワシがワープすることになった。助手から大きさ確認されたので『小』と伝える。しかしこの時点で奥様が申告してから5分ほど経過していた。今さら足りない分の麺を足すわけにはいかないだろうから、おそらくこれはロットの皆んなで痛み分けパターンかなと思っていた。夫婦客は連席になれた安堵感と私にロットを譲ってあげた感でどうぞどうぞなどと宣っていたが、コチラとしては全く迷惑な話である。
食券購入してから暫しの外待ち。特に入店誘導はなかったので自ら空気を読んで店内待ちへと。
オペは店主さんと助手。この人が店主さんかぁ〜。体が大きくて穏やかそうな方でジロリアンなら誰でも一度はお目にかかったことがある人だと思う。
カウンターL字12席でロット6杯だが少しロットが乱れている様子。配膳はスタートしているのだが、まだ4席しか空きがないのだ。これだと６杯目のワシは数分待たされて麺がのびのびの最悪パターンなのかも…。
しかし、何とかギリギリのタイミングでワシの席が空き、高台の空下げはまだではあったがカウンター席に速攻で自ら滑り込んだ。

すると、『すいません、次になります。』と店主さん。
『あっ、はい。』とワシ…笑

ギルティー客が原因なのか又は奥様の麺少なめ問題ゆえか。理由は不明だが、ワシは次ロットに回ることになったようだ。
次ロットは変則7杯で出すらしい。助手はそれを聞いて戸惑い顔なので、あまり無いパターンなのかもしれない。いや、単に自らの誘導ミスを悔いているのかもしれぬ。
ワシ的には戸惑いはあったものの、元々のロット順に戻っただけなので無問題ではあった。

レンゲは給水器のところ。卓上にはカラメボトル、白胡椒、粗挽き唐辛子。箸は割箸のみ。
当然ながら店内はピッカピカである。

午前11時17分、ニンニクをコールして着丼。
なかなか標高の高いモヤシ山である。

野菜はキャベ率低めだがモヤシの山は野菜コールレベルの標高でシャキでホクホク。
豚はウデ２枚。しっかり下味の付けられたもので一つは端豚。味とボリュームは及第点。
豚１枚を肴に野菜を食ったが大量のためかなりの時間を要したわい。
ここで一気に天地に返す。最近のワシの定番じゃ。
麺は中太平打ちのオーションで最近直系で流行りの加水率低めのワシワシタイプ。茹で加減はミドルだが麺量は多めの320g。
スープは微乳化の豚骨醤油味でカエシがそれなりに効いている感じだが、おそらく野菜と麺を一緒に食せば良い塩梅になりそうだ。
ニンニクはやや少なめだった。

野菜と麺量が多いため完食タイムは10分を要したが当然の一抜け。とはいえ、ロット10分回しのようで、ワシがカウンターを拭いていると次ロットの配膳が始まるタイミングだった。
今はオープン間もないためサービスで野菜と麺量を増やしているのかもしれないが、少なくとも通常営業では野菜の量は今の半分程度でもいいような気がする。

ワシがごちそうさまを告げると、店主さんから提供が遅くなったことに対する謝罪があった。見た目同様に穏やかで腰の低い店主さんのようだ。ワシ的には美味しい一杯をいただいたし、特に店側には不満を抱いていなかったので逆に恐縮してしまったのだよ、諸君。
それよりも連席配慮して欲しい客やノロマでギルティーになりそうな客は、ロットの状況や自分のキャパをしっかりと事前に把握して、店側に迷惑が掛からぬよう自ら率先して対応していただきたいとワシは心底思うのでR。

新規オープンおめでとうございます。
末永く地元に愛される人気店になることを祈念いたしております。

なお、退店時の外待ちは30名ほどだった。


どうもごちそうさまなわけだが。