no
ひぐま
AX-1
のり
平犬
コメント
こんにちは。
これほどカスタマイズの範囲が広いとは・・・。
初見だと戸惑ってしまいますよ。それを理由に行かないか、
行くんだったら全部普通でってなっちゃいますわ（笑）。
きっと店員さんも大変なんじゃないですかねぇ。
めでかや | 2022年9月21日 11:20こんにちはです。
背脂がたっぷりで美味しそうですね。
個人的にはネギ好きなので九条ネギを増して頂いてみたいです。
甚平 | 2022年9月21日 16:11こんばんは。
来来亭って寒川にもあるのか・・・
自分の家の近くにないのであんまり入ったことないんですよね～。
うが | 2022年9月21日 21:41こんにちは
掟ポルシェスペシャル！
こちらは通りましたか？笑
立秋 | 2022年9月24日 10:22めでかやさん＞
おそらくスタッフは慣れていると思います～。
伝票にメモっていたので、ソレを見てパパパッとやるのかと。
過剰味、いいですよｗ
甚平さん＞
九条ねぎマシも青々としていて旨そうでした。
濃いめ味が緩和されてもっと良くなりそうです。
うがさん＞
倉見駅です～。乗降者少ないので、ほぼ皆車でしたねｗ
車なしの自分も行きたいと思いながら初訪問でした。アリでしたよ～。
立秋さん＞
掟ポルシェスペシャル！ は流石に発しませんでしたｗ
この店舗だけか不明ですが、脂多めが消されていたので完全ver.ではないですが、脂は普通でも十分でしたね。
no | 2022年9月25日 10:24
先客20人くらい。小上がり座敷の4卓は家族連れで満席。カウンタは割と空いている。後客も家族連れが多く、カウンタに空きはあるが卓空きがなく待ちが少し発生。卓上には梅干、ラー油、胡椒、酢、餃子のタレ。1段上にギョーザのみそダレ、豆板醤。ニンニクは申告制。おろしニンニクが届く。
耳マン
https://33man.jp/article/column43/007633.html
掟ポルシェスペシャル【麺硬め・醤油濃いめ・背脂多め・一味普通・ネギ多め・チャーシュー赤身】
脂増量はこの店だけか他店もかは不明だが無し。それ以外は恐らく通ったかと。
「京都風醤油味の鶏ガラスープに背脂をふんだんに浮かせているのが特徴。表面に背脂、中は澄んだ鶏ガラベースのスープ。コクがあるのに口当たりはスッキリ！最後まで飲み干せるスープ」
5分弱でセット配膳。
細麺なので早い。炒飯も常に炒めているのかタイミングが良かったか。
https://chahandb.supleks.jp/review/1553564.html
清湯鶏ガラ醤油スープに背脂。
あっさり鶏ガラに背脂で甘み風味が入る。
醤油濃いめはしっかり濃い。醤油の風味にだしっぽい風味も。
一味は少しで辛さなし。卓上で足せると書いてあるが、卓上に一味ないぞ…。
確かにコクはちゃんとあるが、スッキリ感もある。
濃いめで醤油がしっかり強くパンチあり。そのまま飲むとしょっぱい。
断面角の細ストレート麺。※料理写真参照
硬めでも少し硬めくらい。濃いスープにはもう少し硬くてもいいかも。
加水は少し低めか。小麦風味がいい感じに。
細いので啜り心地、スープの持ち上げともにバッチリ。
麺とスープに相乗効果あり。麺量はやや少なめ。
チャーシューは恐らく赤身。極薄ホロホロが2枚。
豚味あり。濃い味スープと否応なしに絡んで醤油味に。旨い。
ネギ多めは大量。九条ネギ。生臭くないネギ風味がしっかりと。良い。
メンマは味付け薄めでタケノコ味少しで悪くない。
後半からおろしニンニクを足しつつ、半チャーハンを食べつつで、完食。
しょっぱいなぁと思いながら、ちょっとクセになる味でスープも完飲。
醤油濃いめでかなりパンチが出る(だいぶしょっぱいので濃いめというより悪魔弱)ハードコアラーメン。ハマりそうな味わい。
駅徒歩圏だが、相模線駅なので車来店がほとんど。来来亭巡りをしたくなるところだが、車なしだと行くのがかなり大変なので、しばらく行けないだろうな。またどこかの店に行きたいところ。