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70点
ハッスル特製つけ麺（中盛）＋味玉[つけ麺/味噌]
ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店（東京都江東区）Dr.KOTO

「ハッスル特製つけ麺（中盛）＋味玉」@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店の写真つけ麺は全て極太麺かと思いきや、特製つけ麺のみ、ラーメンと同じ中太麺を採用。しかも、ここには背脂が入る。無論、多めを所望。レッツハッスル。
スープはコク深く円やかな豚骨をベースに、うま辛を放り込む。そこにニンニク、生姜、唐辛子などの香味を混ぜ、火入れし香りを立てた赤白ブレンド味噌を溶く。その量、味噌ラーメンの五割増だ。これはいわゆる、うま辛味噌。
麺は程良く〆られ、腰は十分、爽やかな甘さが鼻先に膨らむ。もやしは湯掻いただけだが量が多い。チャーシュー、メンマ、ワカメ、スープにネギ。なんだ、これはうま辛味噌ラーメンからスープだけを外したデザインではないか。
他のつけ麺三種とは違って、背脂が繋ぎとなり、麺や具とスープのシナジーは悪くない。もしこの場所でつけ麺を食べたくなった場合、これ一択だろう。

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投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 43件

コメント

あるある。ラーメンからスープだけを外したつけ麺。
これこそブラッシュアップして欲しいものです。

すてぞー | 2022年9月28日 08:54

KOTOさん、こんにちは〜
自宅から近いだけあって結構な頻度で訪問してますねぇ〜結構気になる店なんですが、二郎の誘惑に勝てず行けずじまいです。連食は無理だしな…

ゴブリン | 2022年9月28日 09:01

こんにちは。

点数今一つ伸びないながらも通いづめてしまう店ってありますよね。
背脂・・・最近は危険です。

glucose | 2022年9月28日 09:25

KOTOさん、こんにちは。
むぅ、これは堪らん美味そうな予感です( ´∀｀)

ザクシールド | 2022年9月28日 11:13

つけ汁の背脂がスゴい感じですな。
ラーメンからスープ抜きな感が評価イマイチの要因かしら。

不死身のてっちん♂ | 2022年9月28日 18:06

こんばんは。
ハッスルと聞くと、九州のエッチな夜を思い出します(^_^;)
是非探検してみたいお店です。

あたと_13号 | 2022年9月28日 20:06

こんにちはー。
鬼のように美味そう。食べたいです。一口だけ笑

AYYE again | 2022年9月28日 23:15

こんばんは。

『「ハッスル」と銘打つからには背脂ないと！』ということですね。
つけ麺はあと1メニューで制覇でしたっけ。

pvs aka duff | 2022年9月28日 23:48

ラーメンから麺だけ外に出して、つけ麺。超安直なんですけど、専用麺を使っている他のつけ麺軍団の惨状を鑑みるに、これが正解であり正義と認識しました。やはりハッスルには、背脂が必要なんですね…。
なお、ハッスル酷評シリーズ（冷やし＆つけ麺）は、これにていったん終了です。もりつけ麺が抜けてね？って突っ込みが入るかも知れませんが、あれは2年位前に食べて肩を落とし済みですので、今回は割愛してます。
ラーメン類を食べれば即座にハッスル、配点も伸びるんですぜ。敢えてハズレと分かってるメニューを食べ続けているので、最近は低めの点数が連続してしまっただけです。次回からは…。

Dr.KOTO | 2022年9月30日 19:49