今年8/11にオープンしたラーメン二郎一橋学園店に遅まきながら初訪問。直系二郎僅か8店目…

台風後の雨模様だったので、これはチャンスと思い車で前を通ると、何と並び10人程。
その先を少し行った左のコインパに停め13:45、10人に接続。

14:00、店内並び3人の次になり、厨房の配膳担当イケメンスタッフにラーメンの種類を聞かれ、小の麺半分をコールして食券購入。直ぐに外に出て14:05スタッフに呼ばれ入店。
そのまま席を指定されたので、給水機で水をコップに入れレンゲを持って着席。

14:08好みコールを聞かれ、ニンニクのみコール。
ヤサイ、アブラは今回自重。して、そのまま着丼。
これはなんと早いオペレーション！

スープは開店当初の食レポによる非乳化から、今では既に微乳化になっており、豚味強くカエシもしっかりで化調も効いた素晴らしい二郎スープ。
ニンニクを攪拌して更なる旨み広がり、完璧な二郎スープに。

ヤサイはキャベツ率2割強でシャキシャキ系。量も結構多い。

麺は、他店より気持ち細めの平打ちウェーブ。麺半分の量でも200gはありそう。茹で加減もジャスト。

そして、豚がなんと言っても凄い！厚さ2.5㎝はある分厚くデカい多分腕肉の豚が2塊。味付けもそれほど濃くなく柔らかい、脂も適度な神豚に近い世界！

スープは流石に少し残して食べ終わり、店出したのが14:20。雨は止み、まだ4人程並んでました。

僅か35分間の一橋学園二郎を十分堪能し、麺半分でも腹パンになりました。
また、来よう。

追記：
店長は、多分麺上げ調理していた押し出しの強そうな方かと思われ、新小金井街道店(訪問店)と神保町店(未訪問店)ご経験とのことですが、どうも私の記憶が飛んでいてわかりませんでした 笑