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「大ラーメン 麺カタ コーン 茎わかめ」@まこと家の写真03:45着 先客9人

久しぶりの徹夜明け。
営業しているラーメン屋は…。
ということで久々にこちらへ訪問。

朝まで営業しているのはありがたい。
しかも、お気に入りのお店♪

今日はスタッフ3名
やはり中国系かな。
昔のような殺伐とした空間は全くなし。

こちらは席につくと同時にオーダーを聞かれるので予め何を頼むか決めておく必要がある。
それと券売機はないので口頭注文で後払い。
ここだけは昔と変わらず(笑)

いつもはコーンオンリーだが今日は以前から気になっていたトッピングも追加し、
ラーメン(800)+大盛り(200)+コーン(100)+茎わかめ(200)を麺硬めでオーダー。

この時間で大は少し躊躇ったが腹ペコだったのでつい…。

5分ほどして着丼。
いつもと変わらぬビシュアルで美味そう♪
個人的に、好みは麺カタのみ。
アブラ増しは結構なアブラの層ができてしつこくなる。
スープもデフォでも濃い目なので基本は麺カタのみとしている。

早速スープから。
今日のスープは獣臭があって少し好みがわかれそうな塩梅。
でもクサウマです(笑)
軽くとろみがあり、豚の旨み感じられる。
カエシは強く主張しておらず、鶏油とコーンの甘さも加わりバランスのとれた極上スープ。

具材はトッピング追加しなければやはり寂しい感じ。
チャーシューも小さいかわいいやつが一枚。
いや2枚重なっている♪
小さいながらも柔らかくて旨い。

コーンは個人的には鉄板のトッピング。
コーンの甘さも加わりスープの旨さも増す感じ。
でもコーントッピングしている人は私以外あまりいない…💦

茎わかめは食感を楽しめるのと、濃いめのスープが少しさっぱりする感じ。

麺は酒井製麺の中太麺でやや短め。
スープとよくマッチして👍
普通だと、デロギミになるのでやはり固めが丁度いい。
スープは2割ほど残して完食。
寸胴の鍋を床に落としたり、その落とした蓋を洗う際、ガチャガチャと音を立てたりと扱いが雑で気になったので5点減点。
昔じゃありえなかったはずだ…💧

堪能した。

帰る頃までに続々と車での来訪者が現れ、この時間帯でも大繁盛です。
それでも全盛期に比べると落ち着いた感はある。

駅改札シャッター待ちは久々w
先客3名。
早めにシャッターオープンしたので早く電車に乗って帰るとしますか(笑)

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

夜明け前のまこと家、イイですね!

最近は呑み会がないので、泥酔まこと家、イケてません...(涙)

クキワカメは自分の鉄板です

コーントッピングしたことないかも...

そう云う意味ではメンマもトッピングしたことないな...

まだまだまこと家、深いですね!

あかいら! | 2022年9月21日 08:56

あかいらさん、こんにちは。
泥酔して記憶を忘れていても写真だけはしっかりと撮ってあるあたり、さすがですね(笑)
茎わかめは良かったです!
ただ、コーンも含め、心なしか量が減っているような気が…💧

ケーン | 2022年9月21日 12:25

ケーンさん、こんにちは。

03:45にラーメンを食べようとする姿勢…
見習いたいものですね(笑)
1度行って響かなかったんですけど、家庭教師してみようかな?
すいません、TRYするって意味ですよ(笑)
価格も高いので躊躇しています。

ひゃる | 2022年9月21日 14:52

ひゃるさん、こんにちは。
この時間空いているのは牛丼屋ぐらいですからね💧
家庭教師?スタッフを指導してくれるのかと想いました(笑)
値段が高いかどうかは人それぞれの価値観でも変わりますからね。
近場の1件目で物足りなくて他に行くところがなければ、今度はデフォを試してみるのもありかもしれませんよ。

ケーン | 2022年9月21日 17:31

ケーンさん、こんばんは。

朝ラー?良いですね(笑)。

脂身多めの肩ロースチャーシュー出汁に潜らせてからライスとお供したいです。

獸臭がするラーメン屋さんが近頃減ってきている気がします。色々な意味で貴重なお店ですね。

麺活お疲れ様でした。

いぜず | 2022年9月21日 23:55

こんにちは!
こちらは未訪ですが・・・老舗級ですよね~
安定の人気な感じですね。

eddie | 2022年9月22日 08:02

いぜずさん、おはようございます。
久しぶりの早朝ラーでした。
コスパは悪いし、具材も少ないですが、お気に入りです(笑)
ライス頼むなら海苔増しもありかもしれません。
スープはタイミングによってブレもあり、獣使いがない時もあるのでそのあたりはご愛嬌ですかね💧

ケーン | 2022年9月22日 08:31

eddieさん、おはようございます。
こちら老舗級ですが、近所にパチンコ屋、店前は15号線と立地は良いので昼時はわかりませんが絶えず客が訪問しているみたいですね。
近くを訪れたときは是非!

ケーン | 2022年9月22日 08:34

こんばんは!
凄い時間の麺活ですね😳昨日まあ関内に行きましたがあの辺りの家系も24時間営業とかありましたね🤔

川崎のタッツー | 2022年9月23日 00:13

川崎のタッツーさん、おはようございます。
早朝営業だけでも重宝されるのに今でも24時間営業しているお店もあるんですね。
RDBでも営業時間検索が出来ると便利なんでしょうけど…💧

ケーン | 2022年9月23日 06:10

ケーンさん、おはようございます。
徹夜明けにまこと家は頑張った自分へのご褒美ですね。電車も走っていないこの時間に大ラーメンとは…。トッピングのコーンは味噌ラーメン用だと勝手に思ってました(^_^;)量が少ないのはステルス値上げですね?!

硬め濃いめ | 2022年9月23日 06:19

硬め濃いめさん、こんにちは。
体には悪そうですが、この時間帯のラーメンはまた格別です(笑)
以外とこちらのスーブにコーンはマッチしていると思うんですけどね。
私は何十年と通っていますが🌽はマストです💧
トッピングはもしかしたらスタッフによって加減が変わるかもしれません。

ケーン | 2022年9月23日 13:37

> 今日のスープは獣臭があって少し好みがわかれそうな塩梅。
> でもクサウマです(笑)
> 軽くとろみがあり、豚の旨み感じられる。

これ、確実に旨い奴ぢゃないですか。ランチ時に行くと、結構こういうコンディションに当たるイメージですが、深夜でコレはツイてますね!
おいらは、海苔が外せないトッピングになっちゃってます。ハマるトッピングに出会ってしまうと、もう無条件で注文しちゃいますよね。

Dr.KOTO | 2022年9月24日 14:39

Dr.KOTOさん、こんにちは。
この時間帯なのか1つの寸胴は全て新しいゲンコツを大量投入してまだ煮込んでいない状態でスタンバっていました。次の日用なんですかね。
なので片方の寸胴で残りスープが少ない状態でかなり濃縮されたものだったのでクサウマ感満載でした。
海苔は厚めで香りも良いで海苔増しライスもありですね!

ケーン | 2022年9月24日 16:25