YMK
トラディッショナルな札幌味噌。北海道ラーメン 新宿 源が新宿二丁目ラシントンパレス１Ｆで営業していた頃を彷彿。表面にはラードと背油。甘みを抑えた懐かしい味わい。麺はブリブリな啜り心地の多加水縮れ麺。スープの持ち上げも良く相性上々。具はネギ、メンマ、茹で玉子、海苔、チャーシュー（バラ＋モモ）の構成。デフォでゆで玉子、チャーシュー２枚と海苔は嬉しい内容。柔らかジューシーで楽しめたので再訪時はチャーシューメンで臨みたい。卓上アイテムは、一味、ＢＰ、白胡麻、豆板醤、おろしニンニクの布陣。途中白胡麻と一味を好みで添加しアクセントを楽しむ。先日お邪魔した、日本橋 札幌やも良かったが、こちらも好きな味噌ラーメン。ご馳走様でした。
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コメント
どもです。
安心安定の定番味噌っすね💓
これを欲してのこの店ですから
裏切られることもないし❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月29日 08:52味噌ね！
本当、味噌は二日酔いの次の日に食べくなる。
何故だろう・・・。
junjun | 2022年9月29日 09:55何気に鎖系なんですね。
日本橋も同系でしょうか🤔
NORTH | 2022年9月29日 11:01こんにちは。
デフォルトでこの具材の豊かさは嬉しいですね。
表層の油がなんとも食欲をそそります＾＾
pvs aka duff | 2022年9月29日 12:50こんにちは～
これからの季節は味噌頻度が高まりそうです。
らーめんじじぃ | 2022年9月29日 13:00こんにちは！
コーンが入っていたらもっと北海道味噌っぽさがありますが、見た目からも安心して食べれら感じでいいですね👍
川崎のタッツー | 2022年9月29日 13:01YMKさん、
昔東銀座にあった同店名の店（閉店）に行きましたが、ここは最悪でした。
店によって違いがあるんですかね？
まなけん | 2022年9月29日 14:58こんちわ(*^▽^*)
チャーが良さそうっすね(*^^*)
八重洲だと七彩かまようなぁ～(;^ω^)
kook | 2022年9月29日 17:29こんばんはぁ～♪
懐かしい感じの味噌ですね。
味噌でチャーシュー2枚は嬉しいですね。
卓上グッズ見るとＧマンさんはライス頼みそうですね(笑)
mocopapa(S852) | 2022年9月29日 20:30寒くなると、より響きそうな札幌traditionですね。
おゆ | 2022年9月29日 22:39こんにちは
味噌にプリプリ麺もいいですね。
段々味噌が美味しい季節が近づいていますね。
ももも | 2022年10月1日 18:43こんばんは。
安定して旨そうですね！
困った時に使おうっと。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2022年10月2日 00:59こんばんは！
涼しくなって来たので味噌が美味しい時期になりましたね。特に札幌味噌は食べたくなります。
麺’s | 2022年10月2日 21:08
