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東京出張。お昼に飯田橋にある中華そば屋「高はし」を思い出し15年ぶりの往訪です。店内は昔と全く変わってません。(^^;; ｿﾚﾊ ｿﾚﾃﾞﾄﾞｳﾅﾝ ﾔﾛｳ....いつもの「雲呑麺」を頂きました。昔と同じ薄味のオイリーな塩醤油スープ。豚骨、鶏ガラ、玉ねぎなどでとった淡白な風味。それに自家製ラードを加えてコク深くしている様。好みが分かれるかな〜(^^;; ｼｶﾓ ｱﾂｱﾂ ﾃﾞｶﾅﾗｽﾞ ﾊﾅﾐｽﾞｶﾞ ﾃﾞﾙﾈﾝ最初は馴染めなかったスープでしたが食べ続けると忘れられない旨さに。又、肉肉しい肉団子の様な「雲呑」がよく合います。雲呑の皮もぷりっと美味い。関東圏だは1番美味い雲呑かも…(^^;; ｺｳﾍﾞ ﾉ ﾎｳﾗｸ ﾉ ﾜﾝﾀﾝ ｶﾞ ｲﾁﾊﾞﾝ ｽｷﾔﾈﾝ....四ツ谷にある支那そば「こうや」さん風の中華そば。こちらは間違いなく「こうや」の遺伝子が引き継がれた名店。ただ麺は細麺柔らかめ。硬めのオーダーがいいかも…
ケンガク
ジン１９７１
hirokin
井之頭イチロー
ぬれいえふ
shige
お昼に飯田橋にある
中華そば屋「高はし」を思い出し
15年ぶりの往訪です。
店内は昔と全く変わってません。
(^^;; ｿﾚﾊ ｿﾚﾃﾞﾄﾞｳﾅﾝ ﾔﾛｳ....
いつもの「雲呑麺」を頂きました。
昔と同じ薄味のオイリーな塩醤油スープ。
豚骨、鶏ガラ、玉ねぎなどでとった淡白な風味。
それに自家製ラードを加えてコク深くしている様。
好みが分かれるかな〜
(^^;; ｼｶﾓ ｱﾂｱﾂ ﾃﾞｶﾅﾗｽﾞ ﾊﾅﾐｽﾞｶﾞ ﾃﾞﾙﾈﾝ
最初は馴染めなかったスープでしたが食べ続けると忘れられない旨さに。
又、肉肉しい肉団子の様な「雲呑」がよく合います。
雲呑の皮もぷりっと美味い。
関東圏だは1番美味い雲呑かも…
(^^;; ｺｳﾍﾞ ﾉ ﾎｳﾗｸ ﾉ ﾜﾝﾀﾝ ｶﾞ ｲﾁﾊﾞﾝ ｽｷﾔﾈﾝ....
四ツ谷にある支那そば「こうや」さん風の中華そば。
こちらは間違いなく「こうや」の遺伝子が引き継がれた名店。
ただ麺は細麺柔らかめ。
硬めのオーダーがいいかも…