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平日某日 12時訪問店内8割型の埋まり、その後はほぼ満卓道路の向こうにあった店舗が移転してからは初訪問です。厨房見えるカウンターに通され、表題を口頭でオーダー(コッテリ)。チェーン店での後会計は今や珍しいかもですね。卓上には餃子セットと油唐辛子。辛モヤシはラーメンと一緒の提供でした。待つこと約7分で着丼。久しぶりの東京豚骨背脂系。具材は薄目のチャーシュー2枚、海苔、多目の千切りネギ、半熟卵半分。多目のネギは背脂スープにあいます。半熟卵はトロトロでライスによく合います。スープは化調全開です。どこまで出汁を取っているかは判りませんが、ここではそれは求めてません。麺は太目の若干の縮れ麺。どちらかというとデフォルト硬め。大盛ｻｰﾋﾞｽは嬉しいところ。接客良好。ランチタイムは麺の大盛とライスはサービス。背脂豚骨食べたくなったらまた来ます。環七の本店に行ったのは、約四半世紀前だなぁと、思いながら食べてました。ご馳走さまでした。
shimajirou
今野 大輝
ひぐま
Soul
カナキン
(有)やまか食堂.ne.jp
店内8割型の埋まり、その後はほぼ満卓
道路の向こうにあった店舗が移転してからは初訪問です。
厨房見えるカウンターに通され、
表題を口頭でオーダー(コッテリ)。
チェーン店での後会計は今や珍しいかもですね。
卓上には餃子セットと油唐辛子。
辛モヤシはラーメンと一緒の提供でした。
待つこと約7分で着丼。
久しぶりの東京豚骨背脂系。
具材は薄目のチャーシュー2枚、海苔、多目の千切りネギ、半熟卵半分。
多目のネギは背脂スープにあいます。
半熟卵はトロトロでライスによく合います。
スープは化調全開です。
どこまで出汁を取っているかは判りませんが、
ここではそれは求めてません。
麺は太目の若干の縮れ麺。
どちらかというとデフォルト硬め。
大盛ｻｰﾋﾞｽは嬉しいところ。
接客良好。
ランチタイムは麺の大盛とライスはサービス。
背脂豚骨食べたくなったらまた来ます。
環七の本店に行ったのは、約四半世紀前だなぁと、思いながら食べてました。
ご馳走さまでした。