※魚介出汁の人気店

2022年8月28日(日)10:40到着、待ち2名に接続。

まず、麺屋 さくらに記帳に行ったら9:17の時点で23組目、27人目でした。
人気店だと思っていたが、ここまでとは。
目安で12:30～となり、この次行こうと思っていたらぁ麺 幸跳を諦め、こちらへ。

初訪です。
10:55オープン。
オープン時には9名で後続も続き、待ちが出来ていました。

券売機で、
塩そば900円を唐揚げセット+200円(だったと思う、メモ忘れていました)で。

店員さんは2名。
店主と助手の方でしょうか？

しばらくしてラーメン他登場。
スープは水出し煮干し・椎茸・昆布を使った淡麗出汁。
表面には鶏・ネギ油でコクをプラス。
芳醇淡麗系と言った感じ、塩角も丸く美味しいですね。

麺は自家製、中平打ちストレート、茹で加減良好。
ちょっとうどんライク感のあるもちもち麺で、スープとの絡みは良好。
滑らかで啜り心地もいいですね。
麺量130g位。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ルッコラ、トマト、海苔。
チャーシューはロースの低温調理系2枚と鶏ムネのほぐし系。
豚はいい食感で美味しいですね。
ほぐしは出汁に旨味をプラス。
メンマは細かいタイプ。
トマトは途中で崩して味変です。

唐揚げは4個、レモンをかけて堪能。
ごはんにはスープをかけておじや風。

美味しかったです。
リザーブで入りましたが、いいお店でした。
また機会を見て！