Item: 赤坂麺処 友
Rating: 80
Author: もえのすけ

80点

赤坂麺処友濃厚鶏塩ラーメン

以前アゴ出汁の醤油ラーメンをいただいたので今回は濃厚鶏塩ラーメンを注文。鶏白湯のポタージュ状のまろやかな口当たりのスープがとても好印象でした。鶏チャーシューやつくねも柔らかくて美味…。上に乗っているカイワレがまたいいアクセントになっていて、濃厚なスープにはよく合うトッピングです。

そして途中の味変用に渡された山葵。鶏白湯と山葵ってどういう組み合わせなんだろう？と少し疑問に思ったのですが、入れた途端に常識を覆されてしまいました。めちゃくちゃ合うじゃないか…。ツンと鼻に抜ける山葵の味わいがマイルドなスープにいいアクセントを加えていて、最高の組み合わせだと確信しました。これは本当に新しい発見でした。

替え玉は相変わらず味付きのものを注文。今回は粉チーズとフライドオニオンがかかった洋風のもの。もちろんこのスープに合わないわけはなく、チーズの濃厚な味わいとニンニクが濃厚鶏白湯スープにも良く合って最高。ごちそうさまでした！